Oh.. mais c’est déjà jeudi .. Bientôt la rentrée !

Imaginez qu’il vous reste un peu de meringue italienne après la confection d’une crème au beurre légère destinée à des macarons…
Tout se recycle, il suffit d’avoir de la mémoire… J’avais vu il y a déjà quelques temps un dessert simplissime  chez le célèbre cuisinier espagnol Arzak,
Vite retrouvé,  vite réalisé en tenant compte de mes restes et de la pleine saison des mûres – suffit d’aller dans mon jardin- donc  tout à fait ce qu’il faut avant de s’attaquer aux gelées et …

Et c’est reparti !

Pour la 2ème année consécutive le dynamique Atelier des chefs créé par les frères Bergerault et qui ouvre le 2 septembre sa 5ème adresse parisienne, organise l’événement phare de la rentrée : La cuisine cup ! Une coupe européenne de cuisine amateur ..
Tout le monde peut y participer quel que soit son niveau : la seule contrainte : ne pas être cuisinier professionnel !
Vite, vite rendez vous sur le nouveau site ! Découvrez comment vous inscrire, vous préparer, retrouvez le règlement, les dates, les lots, la nouvelle …

Un autre mercredi du mois d’août ….

En lisant sur le blog « Chez Ptit Pois » cette recette limite mystérieuse puisque transportée dans un torchon, la manière de la réaliser m’a rappelé les tartes de mon enfance et m’a donné tout de suite envie de la faire.
Je pense d’ailleurs réitérer l’expérience avec les derniers abricots ce qui donnera certainement à ce dessert un caractère plus canaille et acidulé ce qui n’est pas non plus pour me déplaire !

Le billet programmé du mercredi, blog en vacances…. et 2 recettes..

Deuxième interprétation de verrine de PH comme prévu suivie pour le petit déjeuner du lendemain d’un cake aux mêmes parfums pour rester dans une harmonie de saveurs.

Chronique d’un mercredi d’été……

Il y a des desserts incontournables… Faciles, pratiques, amusantes et déclinables à volonté les verrines en font partie.
Certes elles sont à la mode et fleurissent un peu partout, mais qu’importe l’overdose quand on aime !
Dès mon retour de la belle journée parisienne, je me suis replongée avec bonheur dans le PH10 et je me suis inspirée de certains mariages de saveurs.  Voici le premier aujourd’hui, une verrine fraises citrons confits au sel et au sucre, ganache montée à l’huile d’olive.  PH mariait le tout à une gelée …