Articles Archive for novembre 2008
Bons plans »
Nous Ă©tions quelques bloggeuses rĂ©unies l’autre soir Ă Paris pour un atelier cuisine avec Laurence Salomon. Clea a dĂ©jĂ donnĂ© son avis, Anne a commencĂ© et maintient le suspense… Amour, Amour !
Nous y avons découvert en avant première et dans un cadre fort sympathique et très design, la nouvelle gamme des produits Bjorg qui sera commercialisée en début d’année 2009.
Ce qui est intĂ©ressant c’est que Laurence n’est pas lĂ pour faire la promotion des produits. En rĂ©alitĂ© elle intervient directement auprès de cette marque comme consultante,  et elle donne son …
EntrĂ©es chaudes »
Puisqu’il est dĂ©jĂ temps de penser aux menus de fĂŞtes -c’est fou comme le temps passe- au programme aujourd’hui, et dans le dĂ©sordre après la bĂ»che traditionnelle du dessert, une suggestion d’entrĂ©e!
Pas si désordre que ça en réalité puisque le dessert on le prépare maintenant, on le congèle, et allez zou, c’est bon, on passe à autre chose  !
Feuilletés de ris de veau, tombée d’épinards, sauce aux morilles.
- Je vous entends d’ici : » Encore un plat Ă dresser bien sĂ»r au dernier moment » [soupirs] … Allez allez, pas d’affolement, …
ActualitĂ©s et propos divers, Gâteaux tartes et entremets »
Oh My God comme dirait mon amie Anne, nous sommes dĂ©jĂ Â fin novembre. Il est grand temps de penser aux desserts de NoĂ«l et mĂŞme carrĂ©ment au menu des fĂŞtes Ă venir, si j’en juge par les demandes que je reçois … J’espère avoir le temps de vous concocter une entrĂ©e sympa pour la semaine prochaine.
Cette annĂ©e les marrons sous toutes leurs formes sont Ă Â l’honneur, du biscuit de base Ă la garniture et au dĂ©cor. Ils sont associĂ©s classiquement Ă la vanille mais aussi Ă la poire [et ce …
Desserts individuels »
Certes le macaron Ă©tait un prĂ©texte, mais Ă l’Atelier des chefs, Charline, Alexandra, Emma, Maxime, bref tous les collaborateurs efficaces et les visiteurs sont de grands gourmands, aussi dans mes bagages, outre le nĂ©cessaire pour l’atelier du matin et les incontournables macarons, il y avait quelques autres douceurs sucrĂ©es!
DĂ©tournĂ© d’une recette rĂ©alisĂ©e lors d’une stage « Buffet sucrĂ©, salĂ© et chocolatĂ© » en 2006 Ă Tain L’Hermitage, le club sandwich pistache griotte.
Une association dont on ne se lasse pas et dĂ©clinable au grĂ© de l’inspiration !
Une fine dacquoise Ă la pistache, une …
EntrĂ©es froides, Gadgets »
En mise en bouche ou en entrĂ©e, c’est selon !
Continuons avec les recettes rapides et simples, puisque je cours toujours … Avec encore une crĂ©ation d’Arnaud Lallement extraite du dernier Thuriès magazine. « Crevette sauce laitue« .
Une recette Ă la portĂ©e de tous, à prĂ©parer Ă l’avance, fraĂ®che et esthĂ©tique Ă la fois.


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