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Articles Archive for 3 février 2009

Mises en bouche »

[3 fév 2009 | 41 Grains de Sel | ]

En ce moment en Savoie, on ne parle bien sĂ»r que des championnats du monde de ski Ă  Val d’Isère.  Une belle occasion pour rendre hommage Ă  nos talentueux cuisiniers locaux.
Je vous parlais rĂ©cemment du nouveau livre très abouti de Jean Sulpice, chef du restaurant Ă©toilĂ© l’Oxalys Ă  Val Thorens, Altitude 2300M. Il est temps de tester quelques unes  de ses recettes.
Aujourd’hui  juste une mise en bouche ultra rapide car il se trouve que j’avais tout sous la main ! La roquette, une de mes salades prĂ©fĂ©rĂ©es et le mascarpone …