Le thé dans tous ses états …. Il parfume les pruneaux et le sorbet rafraichissant pour ce dessert toujours apprécié après un repas un peu trop copieux ! Dans cette recette de pruneaux au thé et au Porto, glace au thé,  vous pouvez bien sûr supprimer l’alcool et préférer une simple infusion thé et agrumes pour les pruneaux,  les accompagner d’une glace  du commerce à la vanille, d’un sorbet  à l’orange  ou tout simplement d’une crème chantilly, c’est au choix ou plutôt c’est votre choix !
Comme souvent ici voici une …

Étonnamment je m’aperçois que je n’ai  jamais publié cette très ancienne recette, rapide et facile, et à interpréter selon ses goûts. A l’origine elle associe le café et le chocolat mais en réalité vous pouvez remplacer le café par tout autre parfum à votre convenance. Certes il y a aussi une fausse crème au beurre, là encore, pas d’état d’âme vous pouvez aussi faire une ganache  montée à la place et pourquoi pas un entremets tout chocolat !
Biscuit chocolat et ganache montée chocolat noir, lait, caramel salé, épicé ou chocolat …

Version gourmande

Avec le printemps qui arrive enfin, il est revenu le temps des verrines.  Voici donc la recette promise, toujours extraite du même livre d’Anne Sophie Pic, recette facile que nous avons réalisée  pendant les vacances avec les enfants, tout comme les sablés de la semaine dernière.
Munie de mon petit bloc de « post it »Â  colorés, comme à chaque fois que je découvre un nouveau livre, j’avais bien sûr marqué cette page dès la première lecture,  mais il était beaucoup trop tôt pour trouver de la rhubarbe fraîche.  Mais comme le …

crédit photo : www.valrhona.com
Voici un petit billet informatif aujourd’hui pour rester fidèle aux habitudes de publication même en mon absence. Pas de recette,  mais on reste dans un domaine  très proche de la gourmandise !
Voici 2 évènements à noter dans vos tablettes

Le premier est destiné aux fans inconditionnels de Pierre Hermé, passionnés de chocolat bien sûr !
Le second consacré à un sujet d’actualité brûlant pour certains : la sortie hier du fameux guide Michelin, les deux étant d’ailleurs compatibles  !