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Articles Archive for avril 2009

Poissons »

[28 avr 2009 | 43 Grains de Sel | ]

J’ai bien hĂ©sitĂ© avant de publier ce billet,  mais le temps me manque pour cuisiner autre chose, alors il ne me reste qu’Ă  vous narrer mon aventure et attendre des jours meilleurs !
J’avais donc  prĂ©vu pour aujourd’hui cette recette qui m’avait beaucoup inspirĂ©e dans le très beau  livre d’Olivier Nasti,   » Mon Alsace« , chaudement recommandĂ© par DĂ©bo lors d’un rĂ©cent passage Ă  Paris, « Saumon sauvage Ă  la purĂ©e d’amandes » .
Ce choix  en plus allait bien dans la continuitĂ© des billets actuels après Laurence Salomon et des barres bios ! On …

Cakes, mignardises et petits gâteaux pour le thĂ©, Confiseries »

[24 avr 2009 | 54 Grains de Sel | ]

Quand je prends le TGV, ce qui est frĂ©quent en ce moment, si je n’ai pas le temps de me prĂ©parer une petite gamelle chère Ă  Clea, pour Ă©viter de me dĂ©placer et comme je n’apprĂ©cie guère la restauration rapide de la voiture 4, je croque souvent une ou deux barres de cĂ©rĂ©ales, alors pourquoi ne pas les prĂ©parer Ă  la maison.
Il est amusant de voir que parfois les mĂŞmes idĂ©es rĂ©currentes arrivent simultanĂ©ment. Hier pendant que mes barres cuisaient, je suis tombĂ©e sur le dernier billet de Dominique …

Restaurants coup de coeur, menus restos »

[21 avr 2009 | 31 Grains de Sel | ]

Samedi midi , nous nous sommes retrouvĂ©es Clea, Aude, Myriam et moi pour fĂŞter en quelque sorte la sortie de son nouveau livre  » Chocolat Bio » pour un dĂ©jeuner informel au restaurant Nature & Saveur Ă  Annecy chez Laurence Salomon.
Moments gourmands de plaisir, partage et bavardage  autour de la nouvelle formule du restaurant. Finis les trois menus Ă  thème en dĂ©clinaison vĂ©gĂ©tale, terrestre ou marine.  Laurence propose du mardi au samedi et uniquement Ă  midi  un menu dĂ©couverte crĂ©atif, tous les jours renouvelĂ©, avec une succession de plats Ă©quilibrĂ©s, raffinĂ©s, …

Confiseries »

[17 avr 2009 | 53 Grains de Sel | ]

Vue de l’intĂ©rieur version caramel cacahuètes nougat
Après l’inoubliable Master Class avec Pierre HermĂ©, et les tartelettes au chocolat caramel beurre salĂ©, que faire du reliquat de caramel ?  Mais voyons, bien sĂ»r, suffit de retrouver quelque part dans un de mes nombreux placards, mes moules à  tablettes qui attendent sagement leur heure de gloire  depuis quelques annĂ©es dĂ©jĂ  !
Comme quoi tout arrive, et pendant les vacances de Pâques il est clairement Ă©tabli que l’on se doit de manger des chocolats, et peu importe si ce ne sont pas les Ĺ“ufs …

Accompagnements, Mises en bouche »

[14 avr 2009 | 39 Grains de Sel | ]

Savez vous planquer les choux ? Ou comment faire manger des lĂ©gumes aux enfants, un titre tout Ă  fait dans la lignĂ©e de la collection « Mon grain de sel«  aux Ă©ditions Tana.
Pour cette toute nouvelle parution, c’est Lavande, diĂ©tĂ©ticienne de formation, de l’Ă©lĂ©gant blog « Ligne et papilles« , bien connue pour son lĂ©gume ou fruit vedette, qui en est l’auteur. Un petit livre plein de promesses gourmandes qui allient cuisine saine, simplicitĂ©, rapiditĂ© et esthĂ©tique.
Très printanière la couverture !
Comment ne pas tester en cette pĂ©riode de vacances une recette pour les …