Comme promis, voilà le 2eme épisode de la saga des « sablés et gourmands » avec ces biscuits fondants au citron vert, ultra rapides à réaliser et à ce jour les préférés de Bige ! J’use et abuse de goûteurs reconnus, les animateurs de France bleu, les habitués du marché de Chambéry, ma pharmacienne préférée et ma famille bien sûr, pour recueillir des avis impartiaux et maîtriser ainsi ma gourmandise !

Quand on les met les uns sur les autres on dirait des St Marcellin, mais ne vous y  trompez pas ce sont …

C’est en lisant l’article de Pascale, spécialiste s’il en est des cookies et autres gourmandises anglo-saxonnes, que j’ai d’abord été interpellée. Puis j’ai eu plus longuement ce livre entre les mains lors de ma journée au Salon Saveurs sur le stand de la librairie gourmande, et là j’ai été séduite par cette véritable bible de tous les petits gâteaux. Pas étonnant me direz-vous ? Et bien oui, il faut assumer !
Les atouts du livre : un nombre de recettes impressionnant -160-,  une présentation ludique avec en  début d’ouvrage toutes les …

Samedi dernier à Paris, peu de temps pour m’attarder dans les allées du salon « Saveurs », mais s’il y avait une visite que je ne voulais pas  manquer c’était bien le Nishihydôri market. En décembre ils venaient tout juste de débuter leur activité  et j’étais impatiente de découvrir leurs nouveautés.
C’est chez eux que l’on peut trouver le fameux ail noir d’Aomori, le trop rare totoro kumbu, jamais dégusté depuis mes expériences avec mes étudiantes japonaises, de l’excellente pâte de sésame noir, que je préfère de loin à celle achetée chez Kyoko,  …

Vous voulez une recette facile, rapide et qui change un peu pour un apéritif de dernière minute ? Ne cherchez plus… Pour continuer dans la série de tests des nouveautés récemment sorties en librairie voici une deuxième recette du livre  d’Eric Kayser « Mes petits biscuits sucrés et salés« .
Dans le fait maison, plus simple que ces sablés au paprika et aux graines de courge, je ne vois pas !
Mes sablés -mais peut-on appeler ça des sablés puisque d’œuf, il n’y en a point-  sont volontairement un peu épais, c’est un choix …

Il y a maintenant bien longtemps, enfin n’exagérons pas, quelques mois, j’ai reçu un généreux colis de Comté, mais comme je devais m’absenter et que par chance le fromage était conditionné sous vide, il est passé directement à la case congélation et finalement il a bien aimé !!

Puis je l’ai, on va dire « retrouvé » l’autre jour et sorti de son hibernation forcée. L’occasion de le cuisiner plutôt que de tout le déguster à la main ! Encore que, à la main, le plus affiné, c’est quelque chose ! Différent certes …