Pour poursuivre dans la série « Chroniques et découvertes« , je vous propose d’explorer le dernier livre d’Éric Kayser, issu d’une famille de Haute Saône, boulangers depuis 5 générations,  il est célèbre  pour ses pains et ses tartes. Dans son dernier ouvrage « Mes petits biscuits sucrés et salés » chez Flammarion, il nous donne ses secrets pour réussir des friandises classiques certes mais revisitées à sa manière.

Comme prévu, voici une autre recette de mon livre du moment, simple, parfumée, bref délicieuse. N’hésitez surtout pas à la tester avant la fin de la saison des agrumes.
Encore un dessert aux saveurs de Maghreb, qui m’a tout de suite interpellée et pas que moi d’ailleurs….
On ne peut mieux le décrire que David Zuddas lui-même, tout est dit.

« Imaginez un dessert fondant et croustillant, suave et épicé, viril et féminin à la fois »

Il n’est pas facile de trouver tous les jours de la semaine des sujets de chroniques pour France Bleu.  En dehors des astuces,  produits de saison ou tendance, des dossiers de fond, il m’arrive de parler de livres que j’aime ou que je découvre dans les arrivages presse de la radio.
C’est le cas pour cet ouvrage récemment paru chez Hachette Pratique: David Zuddas, Ma nouvelle nouvelle  cuisine.
Qui est David Zuddas  : le chef du D Z’envies à Dijon certes, mais aussi un fan de Harley Davidson, un acheteur compulsif …