Et bien imaginez vous que cette recette simplissime et régressive à souhait, je l’ai encore trouvée dans le livre de Guy Lassausaie qui squatte ma cuisine en ce moment. Étonnant non? Des sucettes de Carambar.  Deux ingrédients de base, pas de matériel sophistiqué, un four et basta ! Et puis plus rapide que ça, difficile de faire mieux.

En Rhône Alpes cette année nous sommes particulièrement gâtés,  les fruits sont abondants, de qualité, pas trop chers, et parfois même en avance sur la saison. Nous trouvons déjà de superbes abricots de la Drôme juteux et parfumés, et avec les vacances qui approchent et la maison qui se remplit il est revenu  le temps des confitures, tartes et compotes.
Mais pas que… Les clafoutis, dessert traditionnel et familial par excellence, fleurissent un peu partout sur les blogs ! A vrai dire ce n’est pas vraiment ma tasse de thé, …

Avec les beaux jours, pas de recette, mais le plaisir de vous faire découvrir, si ce n’est déjà fait,  les changements de l’Auberge Lamartine, qui vient de fêter 20ans d’étoile au guide rouge et de superbement relooker façade et terrasse pour donner une nouvelle jeunesse au restaurant !
Car en Savoie, l’Auberge Lamartine avec sa vue exceptionnelle sur le lac et les montagnes est une véritable institution, une affaire de famille. Marie Christine et Pierre Marin vous reçoivent en toute simplicité, et aujourd’hui, avec le soleil au rendez vous, c’est aussi  …

Deuxième expérience d’une recette tirée du livre de Guy Lassausaie, Lyon terre de cuisine,  et deuxième excellente surprise avec cette panna cotta au café, pas si classique que ça finalement dans sa composition, facile à réaliser pour un résultat qui répond totalement à mes attentes.

Un dessert tout en délicatesse et en douceur où l’on ne ne retrouve pas ce côté parfois trop ferme et riche en crème des panna cotta classiques,  une recette que je vais désormais adopter comme base, je crois que c’est la meilleure panna cotta que je …

Continuons l’exploration des parutions récentes, avec aujourd’hui le livre de Guy Lassausaie, -ce cuisinier bien connu des lyonnais- paru aux éditions Romain Page dans la collection « Carnet de chef« .
Récompensé cette année par une 2eme étoile au guide Michelin, ce MOF qui a longtemps présidé l’association des toques blanches lyonnaises, nous propose des recettes fraîcheur qui donnent une place prépondérante aux bons produits. Je n’ai pas encore déjeuné chez lui, mais mes enfants par contre le fréquentent depuis longtemps et l’apprécient particulièrement.
Choupette a déjà resté de belles recettes. Pour commencer, ce …