Et on continue aujourd’hui avec une autre recette du magazine  Saveurs, un roulé de filet mignon au lard et au comté. Recette qui m’a tout de suite tentée car elle est proche de celles que je fais habituellement, c’est à dire du filet mignon ou même de la volaille, farcis et roulés en forme de saucisson. Et du saucisson j’en connais une qui l’aime, ah bon c’est pas du vrai là ? Oui mais bon, c’est tout comme.
Par contre comme je le fais toujours pour ce genre de préparation, je …

En le feuilletant à la gare en attendant mon habituel TGV -tout comme Papilles en ce moment c’est un peu notre résidence secondaire-  je me suis laissée  tenter par le magazine « Saveurs  » de septembre octobre.
Plein de recettes simples et sympas, rapides et goûteuses. Comme par exemple cette confiture de châtaignes à la fève tonka. D’ailleurs le sous titre nous dit :  « à manger à la cuillère », je confirme, c’est malheureusement exactement ce qui se passe…
Si vous êtes overbookée, si vous aimez les châtaignes, et c’est de saison, cette recette …

Complètement séduites à la fois par le stage brunch chez Jean Sulpice et par Val Thorens en été, nous sommes passées aux choses plus sérieuses et avons très rapidement enchaîné en cette fin Août sur le stage gastro.
Pour mieux nous imprégner de l’atmosphère de la montagne nous avons été quelques uns à monter la veille. Le temps d’une petite marche, suivie d’une pause piscine, sauna, hammam, car oui  l’Oxalys permettait tout ça,  et après un délicieux dîner volontairement léger nous avons regagné nos confortables chambres-chalet pour la nuit ! Allez, …

Il y a bien longtemps que je ne vous ai parlé de macarons même si je n’arrête pas d’en faire dans la vraie vie … Alors pour reprendre allègrement le  rythme de la rentrée, nouvelle version, nouvelle recette, nouveau challenge … des macarons à la meringue suisse !
Et même si je dis toujours que quand on a une recette qui marche il faut s’y tenir, parfois la curiosité l’emporte.
Il se trouve que quand je déjeune chez Alain Perrillat, et cet été je ne m’en suis pas privée, il y a …

Ni carotte cake ni pain d’épice, juste une recette comme nous les fait partager Laurence Salomon, une recette bien à elle ! Avec très peu de matière grasse, uniquement avec des produits bios et de qualité, tout pour un petit déjeuner santé et pour éviter le coup de barre de onze heures. Mais bien sûr, rien ne vous empêche de l’apprécier à l’heure du thé.
C’est dans le nouveau livre de Laurence, « Racines » paru aux éditions « La plage  » que j’ai découvert ce pain d’épice aux carottes et pruneaux. Certes il …