Il y a bien longtemps que je ne vous ai parlé de macarons même si je n’arrête pas d’en faire dans la vraie vie … Alors pour reprendre allègrement le  rythme de la rentrée, nouvelle version, nouvelle recette, nouveau challenge … des macarons à la meringue suisse !
Et même si je dis toujours que quand on a une recette qui marche il faut s’y tenir, parfois la curiosité l’emporte.
Il se trouve que quand je déjeune chez Alain Perrillat, et cet été je ne m’en suis pas privée, il y a …