Belle effervescence ce lundi à l’atelier des chefs pour essayer de trouver le meilleur accord « vins et mets » à l’occasion bien sûr de la foire aux vins d’automne, pour vite nous faire oublier la rentrée des classes voire même pour prévenir la fameuse grippe un peu trop présente dans les médias. Rien de tel qu’une bonne dégustation avec des plats en harmonie, c’est beaucoup mieux qu’un vaccin ….

Manuel en pleine réflexion !

Nous étions réunis autour de Manuel Peyrondet, passionnant et passionné meilleur sommelier de France qui exerce ses talents au …

En ce mois d’août ensoleillé et en joyeuse compagnie, nous avons testé les 2 formules de stage de cuisine proposées à L’Oxalys par Jean Sulpice : les 6 plats du brunch apéritif et la formule gastro ! De belles expériences avec des recettes à la portée de tous, très faciles à reproduire à la maison.
Pour le gastro nous y reviendrons, question de timing.  J’ai juste eu le temps de refaire les bouchées de volaille, recette rapide et délicieuse, la version revisitée du bœuf en herbes de son livre !
Que des …

En vrai,  cette recette vous la devez à Thierry de Tahiti, enfin il faudra bientôt dire Thierry d’Aurillac ! Toute la petite famille est venue les bras chargés de cadeaux me rendre visite il y a peu, et comme en plus des îles ils étaient passé par l’Ardèche, j’ai été gâtée…. Ceci explique cela ! En lisant la doc qui accompagnait les produits Sabaton, ce cake m’a  tenté, en plus j’avais tout sous la main et pour cause..
Et puis finalement nous sommes dans les recettes traditionnelles en ce moment  alors …