Compte tenu du temps assez aléatoire de cet été, oubliées les boissons fraîches au bord de la piscine et à l’heure du goûter bienvenue à un réconfortant thé accompagné de ces petits sablés aux amandes hachées. Non seulement leur confection occupe les enfants confinés à l’intérieur mais ils sont aussi une occasion de nous replonger ensembles dans le livre de Martha Stewart et de nous inspirer de quelques recettes en les adaptant au contenu du placard. Un exercice éducatif pour la jeune génération en leur proposant de tester deux versions …

Très inspiré du délicieux gâteau acidulé aux prunes rouges dégusté  lors d’un mémorable petit déjeuner chez Jean Sulpice l’été dernier à Val Thorens qui avait marqué notre groupe de gourmands et à quelques jours d’un 3ème séjour/stage plaisir à l’Oxalys, voici le gâteau fondant acidulé aux abricots légèrement revisité. Moelleux et parfumé à souhait un peu nourrissant quand même mais qu’avec de bonnes choses, parfait à l’heure du goûter ou du brunch ce gâteau fera le bonheur des fans de ce fruit que je trouve souvent meilleur  cuit que cru… …

 
Dès que j’ai vu cette recette sur le très professionnel blog de Marie Claire, j’ai su que j’allais me l’approprier.  Imaginez … Une panna cotta sans gélatine ni agar agar mais simplement prise grâce à des blancs d’oeufs, une aubaine pour les réticents aux gélifiants classiques … Et puis c’est une recette rapide qui convient bien au mode « vacances à la campagne ». Certes quand je dis vacances, c’est un doux euphémisme, ce sont surtout celles de ceux qui  rejoignent la grande maison familiale….. Mais bien sûr, c’est aussi un grand …

Été, chaleur, soleil, vacances, et oui il est enfin revenu le temps des abricots. Et comme je ne me lasse pas de leur petit coté acidulé il y a déjà pléthore de recettes sur ce blog, une tatin classique bien sûr en juillet 2006, mais aussi  des recettes plus élaborées comme cet entremets qui marie abricot passion pistache, ou plus simplement cette tarte abricots pistache. Dès la semaine prochaine, l’irrésistible gâteau aux prunes dégusté au petit déjeuner lors d’un stage de cuisine chez Jean Sulpice va probablement se décliner en …