Recette de dernière minute aujourd’hui,  un gâteau de crêpes à l’orange, facile simple et d’actualité car qui dit chandeleur dit crêpes… Oui je sais la Chandeleur c’était le 2 février, mais crêpes, gaufres et autres beignets  sont de tradition pour carnaval et toutes festivités d’avant carême donc du mois de février, je suis encore dans les temps. Un billet vite fait pour ne pas dire un peu bâclé, avec l’excuse d’un emploi du temps surchargé et très gourmand. Autant vous le dire tout de suite, ce dessert un  rien régressif n’est …

Voilà une recette que je viens de découvrir et qui tombe à pic pour affronter la neige et la vague de grand froid de cette fin de semaine, à déguster pour le goûter en rentrant d’une belle journée de ski ou plus simplement à réaliser avec les enfants pendant les vacances dites de février, le gâteau lyonnais. Recette extraite du livre les recettes des bouchons lyonnais paru aux éditions Stéphane Bachès. Pas de pâtisserie au sens noble aujourd’hui, mais plus simplement un gâteau, une recette familiale, facile et colorée.

Finalement grâce aux réserves de mon congélateur, j’ai trouvé le temps entre 2 escapades de concocter de petites douceurs légères, des tartelettes à l’orange. Vous pouvez décider de les faire à bien d’autres parfums selon vos goûts, votre inspiration, voire même un peu comme ici votre placard !

Voilà une recette réalisée  un peu par hasard suite à un commentaire facebook sur la brioche des rois. Quand on me propose d’essayer une spécialité de la Somme, oui c’est bien loin, mais pourquoi pas. Et puis le nom gâteau battu est amusant. En plus mon interlocuteur me mettait un lien avec la recette. Comme je suis un peu curieuse j’ai quand même fait une recherche auprès de mon ami Google.

Bien sûr l’Épiphanie c’était dimanche dernier, mais comme il est d’usage de  tirer les rois tout le mois de janvier, cette galette frangipane marrons et marrons confits a encore sa place et c’est tant mieux car j’ai vraiment craqué. La recette est un mix que j’ai imaginé, mais je suis sûre qu’elle doit exister déjà puisque l’on n’invente rien, on assemble, on réfléchit à des mariages de saveurs. A vrai dire je n’ai pas vérifié si elle correspond à une quelconque galette ardéchoise, ce qui serait somme toute très plausible …