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Découvrez « Solution Macarons » !
Apprivoisez le macaron en 21 recettes ! Trucs et astuces, analyse des échecs, choix des produits et du matériel,
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Un chef connu et reconnu, qui vient de s’installer Ă son compte et en famille au centre ville d‘Aix les bains, c’Ă©tait Ă tester d’urgence … A peine quelque jours après l’ouverture du 59 en ce mercredi pluvieux – heureusement que j’avais rĂ©servĂ© car ils en ont refusĂ© du monde pendant que je dĂ©jeunais- complet tout Ă©tait complet. Il faut dire que la cuisine est raffinĂ©e et les prix des menus du marchĂ© très compĂ©titifs, alors pourquoi s’en priver.
Si vous ne connaissez pas Boris Campanella voilĂ quelques repères. Il a …
Il faut bien l’avouer, je suis Ă nouveau tombĂ©e dans Sensations de Philippe Conticini pour le dessert de Pâques. Contrairement aux spĂ©cialistes confirmĂ©es de ce genre de gâteau, je ne suis pas du tout une habituĂ©e, il y en a un seul sur ce blog, une recette de Pierre HermĂ© qui date quand mĂŞme de juin 2005 c’est tout dire, ce blog avait 15 jours.
Certes pour ce cheesecake Ă l’ananas il faut s’organiser car il y a pas mal de prĂ©parations en amont, mais pour tout avouer, c’est un peu …
Un petit jour de dĂ©calage pour ce billet, juste une question de timing ! A peine de retour de Normandie, j’Ă©tais en effet Ă Paris pour un dĂ©jeuner original et j’ai essayĂ© d’assortir la recette du jour aux couleurs d’un nouveau restaurant que je vous invite Ă dĂ©couvrir dans la rubrique Actu !
Comme souvent pour m’occuper dans ma rĂ©sidence secondaire le TGV, je me suis laisse tentĂ©e par le dernier numĂ©ro du magazine Saveurs. Bonne pioche, il y a un super portrait de chef, Jean Sulpice que l’on ne prĂ©sente …
Mais pourquoi n’y a-t-il presque que des recettes sucrĂ©es sur ce blog ? L’explication est toute simple. En dehors du fait que j’apprĂ©cie la rigueur que demande la pâtisserie, il me semble que partager mon quotidien de poisson et lĂ©gumes ne prĂ©sente pas un grand intĂ©rĂŞt et depuis 5 ans que ce blog existe en fouillant dans les onglets il y a matière Ă trouver du salĂ©. Le sucrĂ© me permet d’avoir toujours des douceurs Ă offrir aux amis de passage, aux enfants pendant les vacances, voire de dĂ©panner mes …
| 2010mar23 | Pistes Gourmandes et la Cuillère d’Or, sous le soleil de Val d’isère, une belle rĂ©ussite ! |
Neige et soleil au rendez vous….
Pas de recette aujourd’hui, il faudra attendre vendredi. En dehors des gourmandises, la ligne Ă©ditoriale du blog est simple : partager mes coups de cĹ“ur aussi bien pour des restaurants que pour certaines manifestations de ma rĂ©gion. Et en Savoie nous sommes gâtĂ©s c’est sĂ»r. Retour donc sur un Ă©vènement gastronomique qui a mobilisĂ© pendant plus d’une semaine la superbe station de Val d’Isère. La première Ă©dition de Pistes gourmandes la cuisine pure, un programme d’animation sur le thème de la gastronomie et du dĂ©veloppement …