En le feuilletant à la gare en attendant mon habituel TGV -tout comme Papilles en ce moment c’est un peu notre résidence secondaire-  je me suis laissée  tenter par le magazine « Saveurs  » de septembre octobre.
Plein de recettes simples et sympas, rapides et goûteuses. Comme par exemple cette confiture de châtaignes à la fève tonka. D’ailleurs le sous titre nous dit :  « Ã  manger à la cuillère », je confirme, c’est malheureusement exactement ce qui se passe…
Si vous êtes overbookée, si vous aimez les châtaignes, et c’est de saison, cette recette …

Les vacances c’est bien fini…Il est temps de reprendre un rythme de croisière !

Et bien sûr pas d’été même finissant sans confiture ! Cette année encore avec quelques modifications dues aux fonds de frigidaire, et après avoir rapporté d’une escapade gourmande dans  la Drôme les derniers beaux abricots bergerons de la ferme, j’ai recommencé ma confiture préférée qui fait un peu école d’ailleurs… La goûter c’est l’adopter à condition d’aimer les saveurs acidulées…

Il paraît que c’est l’été – laissez moi rire, le chauffage se déclenche tous les matins et ma météo prévoit 10° à 16° maxi pour aujourd’hui, c’est tout dire-  et classiquement le temps des confitures.J’ai donc testé des mélanges pas trop classiques dans l’idée de moins sucrer et de leur donner de la tenue grâce à l’agar agar si cher à mon amie Clea . Pour la tenue c’est une réussite, pour les mélanges ce n’est pas toujours le top, enfin à mon goût ! Précisons que j’aime surtout l’acidulé …

Vous avez peut être remarqué dans l’article de la semaine dernière l’énoooorme potimarron reçu en cadeau ! Mais un jour ou l’autre, il faut bien se résoudre à le cuisiner et ce n’est pas une mince affaire vu sa taille ! Il va m’en falloir des recettes et de l’imagination pour venir à bout de ce cucurbitacé si cher à Estérelle. Voici le résultat d’une première journée en cuisine. Bien sûr pour me donner du courage j’ai commencé par le sucré, on ne se refait pas. Après, une fois lancée, …

Caroline m’ayant mis l’eau à la bouche avec ses tartines « roquefort confiture de tomates vertes », j’ai donc profité du cadeau d’une de mes amies pour faire cette confiture !
Vous vous souvenez !!

Bon, d’accord , je n’ai eu que des mini tomates, alors je ne vous dis  pas le boulot pour les épépiner ! Quelle galère , que de temps passé ! J’ai même du aller prendre le thé chez Cléa , pour me redonner du courage en respirant le bon air de son village de montagne , et en dégustant …