Articles in the Confitures Category
Confitures »
Vous vous souvenez peut-ĂŞre du beau panier de figues qu’une amie
m’avait apportĂ© !
Et bien croyez moi j’ai encore hĂ©ritĂ© hier de 5kg de
figues ! J’ai refait un peu de figues confites au Porto, puis
quand même, comme ça commençait à faire beaucoup, je suis allée surfer pour trouver quelque chose de différent .
Je me suis arrĂŞtĂ©e Ă une recette Corse très simple – en ce moment c’est ce qu’il me faut -!
La
recette
: laver et piquer 1k 5 de figues, bien les sécher, les mettre
dans la bassine Ă confiture, les saupoudrer rĂ©gulièrement …
Confitures »
VoilĂ ma manière un peu empirique certes, d’utiliser mon beau panier de figues !
Les quantitĂ©s sont Ă apprĂ©cier selon l’humeur car je n’ai rien pesĂ©, tout au pif !!
Laver les figues , retirer la queue et les percer avec une pique de part et d’autre.
Dans une sauteuse porter à ébulliton 15cl à  20cl de porto +
1 grosse cs de miel + du sucre [environ 150 Ă 200g] + quelques clous de girofle, une
ou 2 Ă©toiles de badiane, quelques graines de cardamome verte et une
belle Ă©corce de cannelle, Ă©ventuellement quelques grains …
.jpg)
