2006juin1
Mes aides culinaires !
Comment s’en passer !!
Je vous présente mes amis de tous les jours ! Ma petite balance,
précision au gramme , super pratique , quelques cul de
poule..indispensables pour le bain marie !
Mes emporte pièce divers , moules à chaussons , maryses et autres coupe pâte !
Éplucher
les patates chaudes pour les purées, piquer les cakes et mousses pour
vérifier la cuisson, sans oublier la cuillère magique que l’on peut
mettre à toute les sauces !
Et mon presse citron mexicain spécial citrons verts !! N’est-il pas exotique ?
Et pour les coulis , j’en reviens toujours à cette passoirepas très moderne certes, mais si efficace!
Le thermo sonde
Surtout pour le tempérage du chocolat, mais aussi pour incorporer le beurre dans la crème au
citron de Hermé, pour les pâtes de fruits et la meringue italienne, cette sonde programmable m’avertit quand le bon degré
est atteint !! Indispensable si l’on est fan de pâtisserie, elle m’a ouvert de nouveaux horizons!
Les indispensables « poches » et quelques unes de mes douilles pour dresser les meringues, macarons, verrines et autres succès.
J’utilise les poches jetables à usage unique très hygiéniques et pratiques.
Et avec celui-ci, la bicyclette et des feuilles guitare, j’essaie de faire des carrés ou rectangles de chocolat bien réguliers !
L’avantage
de la vie à la campagne, c’est d’avoir de la place , contrairement aux
petites cuisines parisiennes, on peut s’étaler, s’offrir le luxe de
laisser tous les appareils branchés…Donc j’ai plusieurs robots,
chacun ayant une tache bien définie ! J’ai aussi 2 « food processeurs » le KA ayant une fermeture de bol moins fragile que celle du magimix que j’ai déjà changée plusieurs fois !
Les robots sont équipés de 3 accessoires le fouet, la feuille, le crochet !
Voici l’accessoire que l’on appelle « la feuille » et qui suscite beaucoup de questions!
Aucune excuse pour ne pas cuisiner !!
Je n’oublie pas bien sûr les moules « mous » ou semi-rigides »!
j’ai
longtemps refusé de m’en servir , très déçue par un premier achat, peu
onéreux certes mais catastrophique…[mes muffins avaient pâle figure,
indémoulables de ces plaques oranges dont je me suis prestement
débarassée !] puis , comme il ne faut pas mourir idiote et que tout le
monde autour de moi ventait les moules flexipan, je me suis à nouveau
laissée tenter, et là, oh surprise, tout se passait comme promis ! En
plus mes madeleines avaient , sans précaution particulière de
soi-disant « choc thermique », une bosse jusqu’alors jamais atteinte !
Sans
plus attendre, avec ma fougue habituelle, j’ai investi dans presque
toute la panoplie ! Les semi rigides de téfal sont vraiment très
pratique à l’usage, on ne risque pas de renverser les préparations si
on a oublié de les mettre sur la grille avant le dressage ! Vive les
moules mous !!
D’autres formes : de droite à gauche : mini sphères et mini pyramides, parfaites pour les pâtes de fruits, l’indispensable « Flexipat » pour les biscuits joconde, les dacquoises et autres biscuits à la cuillère, le moule à mini cannelés, la plaque décor et le silpat de cuisson
La plaque décor qui permet les incrustations colorées sur les biscuits joconde par exemple
Et même une petite terrine facile à démouler
Pour rester dans la gamme silicone mon tout nouveau rouleau à pâtisserie américain trouvé chez Patiwizz
Et même du même site l’entonnoir à piston qui a changé ma vie, si l’on peut dire!
Remplir les demi sphères en flexipan pour le pâtes de fruits par exemple ou doser régulièrement toutes les préparations liquides, devient un jeu d’enfant, le confort absolu !
Plus classique et de qualité professionnelle, ce moule à tarte rectangulaire à fond mobile et anti adhérent permet de portionner facilement les préparations. J’aime beaucoup ce format plus original que nos classiques tartes rondes!
A suivre…..
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le 1 août 2005 à 09:39
Tiens je vois que nous avons la meme machine à pain. Achetée chez Quelle à un prix défiant toute concurrence, ja parie !
le 10 octobre 2005 à 11:36
Kenwood ou Kitchenaid?
Bonjour,
Etant passionnée de cuisine, de livres de cuisine et maintenant dépendante aux Blogs de cuisine, j’ai décidé de faire de la place dans ma cuisine parisienne pour me faire offrir un Kitchenaid ou un Kenwood (c’est mon anniversaire à la fin du mois). Mais lequel choisir? On m’a beaucoup vanté le Kitchenaid, mais j’aime aussi beaucoup la ligne du Kenwood, qui me semble offrir beaucoup de déclinaisons. Puisque vous avez la chance et la place d’avoir les 2, pourriez-vous me donner vos conseils.
Merci beaucoup pour votre superbe blog.
le 26 octobre 2005 à 14:08
ACHAT
oU TROUVER TOUT CE MATERIEL DE CUISINE QUI ME PARAIT TRES PROFESSIONNEL mERCIJ’habite a Neuilly dans le 92200
le 1 décembre 2005 à 22:55
Choix du robot
Je viens de gagner un robot et j ‘ai le choix entre le kitchenaid et le kenwood qui va sortir
Que me conseillez vous ???
PS j ‘ai le thermomix TM31
le 11 juin 2006 à 18:37
robot dans la cuisine
j’ai craqué pour un robot Kenwood à la foire de Paris.
J’ai tous les accessoires existants mais quelle ne fût pas ma déception lors des premiers essais!!!
Cet appareil est dangereux, pas d’arrêt lorsque l’on ouvre l’appaeil en marche, pas de possibilité de nettoyer les laminoirs, avec la centrifugeuse le jus coule partout et il faut être deux pour s’en servir.Les pâtes ne sont pas très bien brassées Enfin bref qui pourrait me remonter le moral en me donnant des combines pour utiliser au mieux ce robot MERCI
le 16 août 2006 à 21:51
MERCI
Merci Mercotte de nous faire profiter de ta passion. Nos papilles s’en souviendront longtemps !
Je rêve d’avoir un peu plus de temps pour me consacrer davantage à la cuisine…
Vivement la retraite !
Bises
Martine
le 19 août 2006 à 14:10
lécithine
Bonjour,
j’ai lu que pour obtenir des emulsion bien mousseuse, il fallait y ajouter un peu de lécithine; Est-ce la lécithine de soja que l’on prend contre le choléstérol ou est-ce un produit bien spécifique pr préparation alimentaire? Si oui, où puis-je en trouver. Soit en Belgique ou à Lille (Nord de la France)J’ai hâte de réaliser des Emusions, pourriez-vous me renseigner. Merci
le 29 août 2006 à 08:30
compliments
Passionnée de livres, c’est, par hasard que je suis tombée sur les blogs culinaires ( le petit monde elfique) et notamment le tien. La pub faite autour de tes macarons y est pour quelque chose!c’est un plaisir de tester tes recettes et tes petis commentaires.Ta pâte feuilletée est excellente, ainsi que tes macarons.Ma petite famille a adoré.Merci de donner tous tes petits trucs…Bonne journée
le 31 août 2006 à 08:47
Bravo Mercotte, ton blog perso est vraiment génial je vais me l’imprimer pour le lire à tête reposée. Je cuisine énormément aussi, et avec toi j’ai l’impression que je vais encore en apprendre. Quel est ton métier? Tiens-tu un restaurant car vois-tu on y croirais si ce n’est pas le cas. Pourrais-tu me dire oû tu habites, pour ma part je suis de saint-alban-leysse.
Et pour ce qui est des moules,(les noirs) j’utilise les mêmes. J’organise des réunions à la maison.
Je vais te laisser et te dis à bientôt de te lire.
le 31 août 2006 à 17:13
C’est fou tout ça! Je n’en ai pas le quart (Il faut la place, mais vu les photos de ta superbe cuisine…elle est géniale !)
Je tenais à dire que parmi la galerie d’art contemporain, il y a des peintures que je trouve très chouettes (je ne savais pas ou l’écrire).
Bref, je me répète, c’est génial!
le 15 septembre 2006 à 10:59
Je trouve aussi que tes objets d’art sont très beaux. Tu as l’air d’avoir une maison superbe ! Je n’habite plus à Paris mais malheureusement ma cuisine n’est pas plus grande depuis que j’ai rejoint la Provence… Ce serait plutôt le contraire paradoxalement ! Mais un jour viendra où j’aurai une grande cuisine, c’est comme le prince charmant. Faut être patient ! :-)
le 24 septembre 2006 à 18:52
Besoin d’aide…
Bravo Mercotte,
Passionnée de cuisine, je suis admirative devant vos réalisations. Merci de nous en faire profiter sur votre magnifique blog.
Puis je me permettre de vous demander un conseil, je vais enfin m’offrir le robot dont je rêve depuis tant d’années, mais j’hésite entre le Kitchenaid ou un Kenwood. J’ai beaucoup entendu parler des deux et j’avoue que je ne sais plus trop quoi penser…Vous qui possedez les deux, pourriez-vous me conseiller.
Merci par avance pour votre aide
le 3 octobre 2006 à 15:19
robot
Kenwood ou Kitchenaid ?
je n’ai la place de n’en avoir qu’un seul des deux, lequel faut-il privilégier à votre avis ? On m’a dit que pour de petites quantités (de blancs d’oeufs par exemple) le Kitchenaid n’allait pas jusqu’au fond . Qu’en pensez-vous
Sur ce même sujet de blancs d’oeufs, vous indiquez dans vos recettes 60 g de blancs par exemple : est-ce que vous utilisez de la poudre ou pesez-vous vos « vrais » blancs.
Et encore merci pour ce blog que je ne me lasse pas de lire et de relire tel un beau livre de cuisine !
le 9 octobre 2006 à 03:46
Recette
Bonjour Mercotte,
Serait il possible de recevoir votre recette des madeleines car je viens d’investir dans des moules flexipan et je n’ai jusqu’a présent jamais tenté l’expèrience madeleines !!!!!!!!!!!!
PS : Un petit colis de vanille va quitter Tahiti dès demain lundi 9 octobre 2006.
Merci d’avance.
le 10 octobre 2006 à 13:13
Bonjour Mercotte,
Régulièrement je visite votre site : génial plein de trucs utiles.
J’ai un blender, et un robot magimix 3100.
Par contre, lorsque je fais de la patisserie je travaille à l’huile de coude, (le magimix pas très pratique) que me conseillez-vous comme robot patissier (kenwood Kitchenaid) Merci de m’informer.
J’ai fait dernièrement les croissants tels que vous nous aviez donner la recette : la présentation n’était pas terrible mais le goût …. ils ont été dévorés. UN GRAND MERCI
le 16 octobre 2006 à 10:51
Quel robot choisir?
Bonjour Mercotte
Ma question manque d’originalité mais non d’intérêt semble-t-il?
Je dois acheter un robot Kenwood ou KitchenAid?
J’ai un thermomix le dernier sorti mais même si je m’en sers presque tous les jours il ne remplit pas les fonctions que j’attends d’un robot.
J’ai une grande cuisine mais je pense que vous pouvez nous conseiller pour un d’abord dans un premier temps;
Merci et bravo pour votre site.
Claudine
le 18 octobre 2006 à 17:30
robot
J’ai pour l’instant abandonne la confection de macaron car je n’avais que les thermomix pour realiser la meringue italienne et c’est a chaque fois un desastre…
Mon mari me propose de m’offrir un kitchenaid (vite sautons sur l’occasion elle ne se reproduira pas de si tot) Moi je serai juste allee acheter le batteur basic mais puisqu’on vous offre le luxe…
Il faut dire qu’aux USA les prix sont plus competitifs qu’en France et j’ai meme le luxe de choisir entre le professionnel ou l’artisan (env 260 $ dans les deux cas).
J’ai cru voir que vous aviez le professionnel (qui ne se bascule pas), et je ne voudrais pas que ce soit un achat inutile, quelle serait l’utilisation de ce robot qui ne se ferai pas avec le thermomix (les batteurs du thermomix sont des especes de peignes avec lesquels les blancs d’oeufs durcissent mais ne prennent pas beaucoup de volume)
Je vois que je pourrai entrer en contact avec claudine nous avons les memes interrogations…La reponse peut etre un copier coller des infos donnees a Claudine.
Bye, Hasta luego
le 22 octobre 2006 à 23:09
bravo
Merci et bravo Mercotte…
Je ne suis pas une cuisinière experte, mais je suis bien équipée et j’ai à présent envie de faire
ou d’essayer vos merveilles.
le 25 octobre 2006 à 09:47
question sur potage
BONJOUR
JE CHERCHE UN CONSEIL POUR MIXER LES POTAGES.
JE SOUHAITE OBTENIR UN VELOUTE PARFAIT.
QUEL ROBOT ??
MERCI
le 27 octobre 2006 à 14:32
Un robot ou mais lequel ?
Bonjour,
Je découvre aujourd’hui votre blog. Très convivial et surtout appétissant.
Pouvez-vous m’aidez dans mon choix de robot :
Thermomix ou un Kenwood ?
Merci :)
le 28 octobre 2006 à 21:55
robot
Bonjour,
A la premiere visite de votre blog j’étais stupéfaite, à la deuxième emerveillée, et depuis j’essaie vos recettes qui sont à la fois originales et réalisables, j’ai un magimix 3100 pour le tou venant, mais je souhaite acquérir un robot pour faire les pate tel que le kitchen aid ou le Kennwood, comme vous semblez avoir les deux, pouvez vous me donner votre avis
Cordialement
Chantal
le 2 novembre 2006 à 06:03
Toutes les réponses à ces questions sont faites par mail privé pas de souci !
le 6 novembre 2006 à 14:49
Choix robot
Tout d’abord toutes mes félicitations pour ce superbe blog, découvert au hasard de mes promenades à travers blogs.
C’est un vrai bonheur et un vrai régal !! Bravo mille fois !!
Alors, moi aussi j’aimerais avoir un conseil de pro pour le choix d’un robot digne de ce nom. Les enfants et mon mari ont décidé de m’en offrir un pour noel + anniversaire, ils m’ont dit de choisir . Pour le moment je n’ai qu’un robot moulinex avec blender et tout, et tout, mais….je voudrais autre chose !
Alors, merci de me conseiller sur le choix du modèle et des accessoires nécessaires et indispensables.
Je ne serai jamais longtemps sans venir faire un tour par ici et dès que j’en aurai le temps, j’aimerai beaucoup passer par chez vous le temps d’un stage…je vous recontacterai
le 13 novembre 2006 à 11:08
Bonjour,
Merci d’abord pour ce beau blog et pour nous faire partager vos aventures culinaires.
Je souhaite aussi investir dans un robot (cadeau de Noël) et j’hésite entre le kenwood et le kitchen Aid. Que conseilleriez-vous ?
Merci
Cordialement
le 13 novembre 2006 à 11:32
achat de robot
Bonjour,
Tout d’abord toute mes félicitations pour tous ces conseils si précieux et ces magnifiques photos. Ma question ne sera pas trés originale mais nous n’avons pas accès à vos autres réponses alors je vous la repose pour la énième fois. J’aimerai me faire offrir à noël un robot avec lequel je puisse à peu prés tout faire pouvez-vous me conseiller : kenwood ou kitchen aid voire thermomix quel sont leurs avantages et inconvénients ? Les vendeuses ne savenpas toujours cuisiner, alors pour les conseils elles récitent la notice. J’aimerai savoir aussi parmis les différents kitchen quel est le meilleur : professionnel ou non. A tête inclinable ou à bol relevable, et la puissance est-elle vraiment importante?
Je ne sais pas s’il existe différent kenwood comme pour le kitchen aid. Bref merci d’éclairer ma lumière pour cet achat si précieux
pour moi
Cordialement Fabienne
le 2 décembre 2006 à 16:02
Blog de recettes thermomix ?
Finalement après avoir assisté à une démonstration au siege de Vorwerk, nous nous sommes offert le TM 31
Certe le prix’ m’effrayait un peu mais l’envie a été plus forte que la raison.
La démo ce ce robot est impréssionante, tout semble possible avec,
Tellement emballe que nous nous lancons a la redaction d un blog dedie aux resettes avec le thermomix
Q en pensez vous??
le 2 décembre 2006 à 16:04
oublie l adresse du site
Bon pas tres doué…
voici l adresse de mon blog thermomix
http://thermomixster.blogspot.com/
le 3 décembre 2006 à 14:29
ROBOT
Bonjour! Je partage le doute des quelques internautes qui vous ont écris en vous demandant: kitchenaid ou kenwood…
Pisque les réponses se font que par e-mail, pourriez vous me donner aussi votre avis?
Merci!
le 3 décembre 2006 à 21:01
robot or not robot
Je m’arrête presque chaque matin devant le marchand de Kitchen Aid, mais ses tarifs sont plutôt rédibitoires. De plus, je ne cuisine quasiment jamais les patisseries et autres desserts. Mais sachant que je viens passer un week-end chez vous en février, au cours duquel nous devrions faire des desserts; je me pose la question (existentielle au demeurant) robot or not robot??? et lequel Kenwood chef classique KMC 500; Krups prepexpert ou l’incontournable Kitchen aid 5KMS150…??? Merci d’éclairer ma lanterne, sur ce sujet ô combien vital.
Cordialement
Olivier
le 5 décembre 2006 à 16:01
MACARONS
Bonjour,
Après avoir bavé devant vos recettes, j’ai posé un jour de congé pour tenter les macarons. J’ai commandé mes ingrédients chez Patiwizz mais malheureusement je n’ai ni le kitchenaid ni le kenwood mais simplement « l’huile de coude » et le petit batteur. Je me sens tellement motivée que je pense pouvoir m’en passer (merci de me le confirmer). Je vous dirai ça plus tard. Mon plus grand plaisir étant de faire plaisir, je pense qu’avec vous je vais y arriver.
Merci
le 8 décembre 2006 à 23:51
Kenwood ou kitchenaid
Bonjour et felicitation pour votre sublime blog.
D’ici peu je compte investir dans un robot genre kitchenaid ou kenwood, le souci c’est qu’entre les deux mon coeur balance…
Pouvez-vous, puisque vous avez les deux, me faire part de votre avis ???
D’avance merci…
Dammien
le 16 décembre 2006 à 14:09
Choix de robot
Pas trés originale comme question, je vous demande également votre avis entre le Kenwood et le Kitchenaid, sachant qu’il existe différents modèle.
Merci encore pour vos conseils et recettes précieuses.
le 17 décembre 2006 à 11:32
K… ou K…
Cela fait deux mois que je suis décidée à m’offrir un « bon » robot ménager mais je n’arrive toujours pas à me décider entre un Kenwood et un Kitchen Aid. Un vendeur m’a dit que la puissance du Kenwood était « indirecte » et que du coup, malgré ses 1000 W, il serait tjs moins puissant qu’un Kitchen Aid de 300 W. Qu’en pensez-vous ?
Lequel des deux est-il le plus complet ?
Merci pour vos conseils.
le 19 décembre 2006 à 20:10
Bonjour Mercotte
je regardais sur votre site les réponses concernant les robots et je ne les vois pas
donc je ne vais pas etre bien originale mais j’aimerai savoir entre le kitchen aid et le kenwood … celui que vous conseilleriez car il parait que le père noel risque de m’écouter …
d »avance merci et je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’années
le 20 décembre 2006 à 10:52
Entre deux K, mon coeur balance…
Bonjour et merci pour votre blog que je trouve clair, agréable et incitateur…
Même question que les posts précédents… je cherche votre avis expérimenté sur les mixers K ou K.
A tous les lecteurs/trices, sachez qu’en ce moment il existe une offre spéciale (je fais de la pub sans rémunération aucune): pour l’achat d’un KitchenAid Artisan avec 1€ de plus, vous avez le FFPC hachoir/tranchoir/passoire (coût 200€) offert. Mais bon je ne veux pas choisir un robot uniquement d’après des critères financiers.
Quels sont vos avis à ce sujet ?
Merci!
le 31 décembre 2006 à 02:50
J’ai testé…….
Bonjour a tous.
j’ai testé les deux.
Hier le kenwood km01 tout neuf 420€ , vite raporté au magasin.(Defaut dans le variateur, defaut dans l’ouverture de la machine)
Je connais cette marque depuis longtemp mais il me semble Qu’ils baissent en qualitée.
Apres de grandes difficultées a me faire rembourser.
Je suis allé chez METRO et sur les conseilles du vendeur habitué aux clients pros (Qui vendais les deux marques)
J’ai pris le kitchenaid k5 pro pour seulement 443€
he bien je ne regrette pas mon achat machine Massive et robuste rien a voir avec le ken.
Meme si elle a moin d’accessoires, je préfère avoir plusieurs appareils car si l’un d’entre eux tombe en panne, les autre fonctionnent encore et je ne suis pas obligé de tout changer.
Et en plus il est beau.
le 31 décembre 2006 à 02:57
Et en plus..;
Et en plus, elle a le gros avantage d’avoir la cuve suspendue, ce qui permet de chauffer certaines preparations appareil a genoise, ganaches, meringue suisse…. pendant le fonctionnement.
le 14 janvier 2007 à 15:42
robot
bonjour
tout d’abord félicitations pour votre superbe blogue. Je suis aussi passionnée de cuisine et sans me venter j’ai de la chance d’être très équipée pour tout ce qui est électroménager. Mon mari vient de m’offrir un kitchenaid et j’en suis très satisfaite. Je connais aussi le Kenwood que je trouve moins compétent et surtout moins pratique d’utilisation.
Je suis aussi équipée d’un four à vapeur et je le conseille vivement, c’est tout simplement super.¨
le 15 janvier 2007 à 20:05
bien sur bravo pour ce blog, j’y viens très souvent dès que j’ai une idée de cuisine, je regarde ce que dit Mercotte….
alors, comme tout le monde j’ai un problème existentiel concernant les robots, le mien est vieux poussif,bef il faut le changer… et là commencent les ennuis, que choisir, thermomix,magimix ou un autre, je veux bien dépenser un peu plus pour avoir quelque chose de bien,j’ai très envie de faire des smoothies, faut il obligatoirement avoir un blender en + d’un robot, et tatati et tatata, les mêmes questions que tout le monde….
Mercotte je compte sur toi pour m’aider à résoudre ce dilemne!
et merci encore pour tes idées colorées esthétiques et délicieuses
à +
catherine
le 16 janvier 2007 à 23:24
Le robot Kitchenaid fait-il le bonheur de la cuisinière ?
Bonjour,
Merci beaucoup pour ce blog et ce partage sans compter d’idées, de recettes, de conseils et de joie de vivre.
Je me joins à la chorale, et pose une question sur les robots : un robot Kitchenaid est-ce bien raisonnable pour cuisiner le soir et le week-end pour 3 personnes en général ou bien faut-il en privilégier l’investissement pour un nombre de convives plus important ? Les petites cuisines dans les appartements n’offrent que peu de place aux ustensiles un peu encombrants.
Avec toute mon admiration pour votre travail.
le 18 janvier 2007 à 17:35
je suis vraiment bluffée
Bonjour, Merci pour ce blog vraiment complet ! je cherchais l’entonnoir à piston et grâce à vous je l’ai enfin trouvé ! Par contre je vois que vous utilisez de la pulpe de Ravi fruits. Pouvez-vous me dire où en trouver.
Merci encore pour vos recettes géniales et très colorées.
le 13 février 2007 à 03:36
question & felicitations !
Bonjour Mercotte,
Moi je vous écris du Canada (vive internet !) et à découvrir votre site, je me languis de retrouver Chambéry, ma famille, vos stages et conseils avisés… et des bons produits locaux !
En effet, je suis un petit peu désespérée car ici, il est très difficile de trouver des ingrédients de qualité (je ne suis pas professionnelle non plus !). Je passe plus de temps à courir après ces derniers qu’à faire des macarons-pêché mignon !
Cela étant, ma question concerne le choix du robot pour faire ces fameux macarons: quelle marque choisir (kitchenaid…) et, à défaut, un petit batteur classique peut-il suffire ? Je sais bien que vous êtes submergée par cette question (et je suis désolée d’en rajouter !) mais j’apprécierais vraiment d’avoir votre avis très avisé sur ce point.
Et bien sûr, je me joins à tous les autres internautes pour vous féliciter de votre talent et générosité. Très bonne continuation.
Cordialement,
Marie
le 18 février 2007 à 10:26
Un bon fournisseur
Bonjour,
Vous trouverez beaucoup de matériel sur le site http://www.cuisimania.fr/
Beaucoup de choix et des prix nettement inférieurs à Patiwizz et Le meilleur du chef.
Il s’agit en fait d’un fournisseur pour professionnels. Si vous ne trouvez pas sur le site envoyez un mel ils auront surement.
Marc
le 22 février 2007 à 19:19
robot menager
j’ai lu avec attention les differents avis sur les robots .si on doit en avoir un seul kenwood ou kitchenhaid ? il faut dire que j’admire beaucoup vos realisations sucrées mais que je ne suis pas très douée pour les patisseries et autres sucreries.J’aimerais aussi savoir ce qu’il faut utiliser pour realiser les potages notamment quand on a des legumes crus pour les soupes glacées . J’ai juste un petit moulinex mais le moteur n’est pas assez puissant.
merci de me répondre malgré votre emploi du temps super booké
le 25 février 2007 à 11:41
Bonjour,
Je trouve que rien ne vaut le KA. Il est robuste, puissant, fiable et de plus il a une belle allure! Dans une cuisine tout en inox cela fait très pro!
Je l’utilise dès que je cuisine aussi bien en sucré ( Blanc en neige, pâtes sucrées, préparations diverses ) qu’en salé ( Avec ses accessoires,….)
Voilou
Bonne cuisine à toutes et tous
Mercotte félicitations pour votre blog
Cfournival
le 4 mars 2007 à 22:55
robot
merci pour votre blog, je le regarde très très souvent et il est splendide
je souhaite votre avis sue l’acquisition d’un robot, pour faire de la chantilly, battre les blancs en neige, un très bon robot patissier
quel est votre avis
j’ai eu une démonstration du TM31 mais en patisserie je le trouve léger
merci de me répondre
le 4 mars 2007 à 22:56
robot
merci pour votre blog, je le regarde très très souvent et il est splendide
je souhaite votre avis sue l’acquisition d’un robot, pour faire de la chantilly, battre les blancs en neige, un très bon robot patissier
quel est votre avis
j’ai eu une démonstration du TM31 mais en patisserie je le trouve léger
merci de me répondre
j’ai fait une erreur dans mon adresse mail, voici la bonne
le 7 mars 2007 à 14:43
sympatique
Bonjour, je suis tombé sur votre cite par hasard .je cherchais une recette de nonette. Votre forum d’échange entre gourmands et gourmets me fait très plaisir, voir que les bonnes choses restent d’actualité .merci pour vos recettes
A+ john
le 13 mars 2007 à 15:24
Kitchenaid ou thermomix ?
Bonjour Mercotte,
Je vous adore et rêve de tester vos recettes. Vous me donnez envie de fêter tous les noêls, anniversaires, fêtes, etc…
Je voudrais investir dans un robot mais j’hésite entre le thermomix TM 31 et le Kitchenaid pro. Pourriez-vous me conseiller ? Merci
le 16 mars 2007 à 16:38
Moules en silicone kaput ?
Bonjour -
J’ai acheté il y a trois mois une moule à cake en silicone semi-rigide (Tefal); je constate que le fond de la moule commence à désintégrer, comme si quelq’un l’avais percé avec un couteau. Est-ce que c’est normal ? Est-ce que je l’ai malmenée ?
le 23 mars 2007 à 08:44
félicitations
bonjour , je suis en extase devant votre blog, votre, jolie cuisine, la dispo, l’arrangement, tout le matériel que vous posséder, ça doit être un vrai régal de cuisiner dans un tel endroit. je tenais à vous féliciter aussi pour votre maison, qui a vraiment l’air très jolie, cuisine t extérieur, toutes mes félicitations vous avez vraiment un vrai talent de décoratrice pas besoin d’avoir recours à D&co …
Je ne me pleins pas , j’ai aussi une grande maison(j’habite en Lorraine) mais hélas pas suffisamment de temps pour en profiter pleinement , j’espère que cela ira mieux en fin d’année. j’adore aussi la cuisine mais je ne possède pas tous ces appareils, je viens d’investir dans un thermomix (vous ne le posséder pas ??) une senséo et une machine à pain et un vieux robot à moitié délabré !! et si j’oubliais j’ai aussi des très belles cocotte pour cuisiner Silit vous connaissez ?? un vrai délice c’est super!
bonne journée à vous
le 24 mars 2007 à 10:29
quel four?
Bonjour,
merci pour votre blog qui est une référence pour moi.
vous évoquez votre four très précis lors de la préparation des macarons, je dois investir dans un bon four pourriez vous me conseiller?je crois voir un Scholtes sur les photos de votre superbe cuisine est-ce bien cela? j’apprécie bcp leur design et la fonctionnalité de leurs matériels , en revanche je suis très déçue par la fiabilité d’une plaque à induction notemment pourtant haut de gamme chez eux.Merci d’avance.
Félicitations pour votre maison qui à l’air si accueillante!
le 28 mars 2007 à 10:24
Le quel?
Bonjour je suis tout d’abord très émerveiller pouir tout ce que vous faites. Après j’aimerai savoir ou trouver vous vos accesoire ex : moule lot d’emporte pièce etc … Ensuite pour les robot mon patron qui est patissier ma conseiller kitchenaid mais quand j’ai lu toute les question je ne sait pas quoi faire pouvez vous me dire les inconvéniant du kitchenaid car je voudrais pas me tromper à l’achat car j’ai bientot mon cap patisserie donc je veux me perfectionner à la maison.
Merci beaucoup vous êtes génial
le 5 avril 2007 à 13:14
rien d’original mais un vrai besoin de réponse!
Tout d’abord : félicitations, pour le blog, pour les recettes, et pour l’envie de cuisiner que me procure le clic de tes recettes! lol
voila ma question , posé dix mille fois déjà mais qui me tient à coeur puisque je suis en pleine comparaison! à voir ta cuisine et le nombre impressionnant d’aides culinaires! je te pose la question à savoir lequel choisir : kitchenaid, kenwood, ou si tu connais Krups ?
je te remercie de prendre le temps de me répondre!
et surtout continue de nous éblouir
lili
le 12 avril 2007 à 05:59
Encore K ou K
Bonjour Mercotte,
Tu vas surement me trouver un peu rabat-joie mais je vais à mon tour te poser la question qui tue !!!!
Si tu te retrouve un jour dans une cuisine déserte lequel de tes 2 K garderais tu avec toi ?
En fait, je souhaite en acquérir un mais j’hésite beaucoup avec un penchant pour K.A. et un goût prononcé pour la patisserie, la boulangerie, la vienoiserie et les pâtes fraiches.
Merci pour ta réponse, si tu as le temps bien sur.
le 14 avril 2007 à 13:59
bonjour mercotte,
je suis votre blog tres assiduement et je vous felicite. J’aimerais savoir ou avez vous trouver des moules a cake de petites dimensions qui puissent faire pour deux personnes .
D’avance merci
le 14 avril 2007 à 17:06
robot
par manque d’originalité je cherche un robot
je possède le rondo (seb?)
je cherche un appareil qui me permette de pétrir les pates , j’ai aussi une machine a pain qui me permet de pétrir le pain
je souhaite pouvoir faire les sauces, monter les blancs en neige , fouetter la chantilly que faut il kenwood ou kitchen aid et quel modèle
merci de me répondre
le 15 avril 2007 à 12:38
Lécithine
Bonjour,
Je désire faire du pain en MAP et j’ai lu que pour obtenir bien aéré il fallait y ajouter un peu de lécithine. où puis-je en trouver. Pourriez-vous me renseigner pour en acheter dans le 93. Merci
le 30 avril 2007 à 08:37
robot et blog
Tout d’abord toute mes félicitations pour tous ces conseils si précieux et ces magnifiques photos de votre blog. tout est raffiné ,précis ,un régal pour les yeux et vous faites largement partie tout d’abord de mes favoris, ensuite presque de ma cuisine puisque je fais souvent vos recettes .
Ma question ne sera pas trés originale mais nous n’avons pas accès à vos autres réponses alors je vous la repose pour la énième fois.Pour le robot lequel prendre? Actuellement j’ai le « magimix » 3500 grande famille) mais je ne peux pas tout faire avec. Merci d’avance pour votre réponse,très cordialement; Amarillys
le 8 mai 2007 à 15:52
Et bien, je découvre ton merveilleux blog et je ne suis pas déçue!!! C’est super toutes tes rubriques! Par contre, va falloir que j’aille jouer au loto pour avoir tous ces merveilleux ustensiles ;-)
le 12 mai 2007 à 22:27
robot
Bonsoir,
Comme d’autres personnes je me pose beaucoup de questions sur le choix d’un robot.Je suis très tentée par le Kitchenaid Artisan.
Pouvez vous me donner votre avis?
merci
Srapchoco
le 14 mai 2007 à 16:22
choix de robot
Mon mari souhaite m’ofrir un robot pour la fête des mères lequel acheter kenwood ou kitchenaid artisan ?
Merci de votre aide .
le 15 mai 2007 à 17:16
Adresse de blog
Bonjour !
En lisant tous ces commentaires si enthousiastes pour le blog de Mercotte, j’aimerais moi aussi y faire un petit tour (et pouquoi pas un grand !!). Malheureusement, je n’en connais pas l’adresse. Qui pourrait me la donner ?Je possède le Kitchenaid « Artisan » et depuis peu le « Thermomix TM31.
Un grand merci !
Jacotte90
le 17 mai 2007 à 21:29
bravoooo
vraiment chapeau pour votre cuisine et vos ustensiles hyper branchés ..ah si j’avais les moyens de me payer cela . merci
le 23 mai 2007 à 13:32
robot
Bonjour Mercotte
Je suis à la retraite et ma passion est la cuisine votre blog est super maintenant j’ai le temps j’ai le Magimix 3500depuis des année je voudrai un très bon rebot ma question est la même que tous les autres le quel est le plus perfoment merci pour votre réponse Danielle
le 23 mai 2007 à 17:25
Robot encore et toujours…
Désloée mais moi non plus je ne vois pas vers qui d’autre me tourner pour répondre à cette question existentielle : quel robot me faut-il ? Il me faut en plus de la patiserie, un robot qui puisse raper et émincer plus ou moins finement (ah, les salades de concombre en lamelles ultra fines au pavot bleu !) et puis jusqu’a présent j’étais très satisfaite de ma pâte sablée « au couteau » avec une lame tournant dans mon vieux robot pas trop sophistiqué, mais voila il a rendu l’âme. Et puis ce blog de rêve me donne toujours furieusement envie de cuisiner, alors il vas falloir que je me décide !
Un grand merci d’avance ! Et mille mercis de continuer ce blog fabuleux !
le 24 mai 2007 à 11:07
et la lecithine
J’ai depuis quelques mois une boite de lecithine de soja, peut-elle me servir pour des émulsions, si oui comment?
Avec tous les emails que tu reçois… merci pour ta patience et tes conseils, pourquoi ne pas répondre directement sur ton blog? cela t’éviterais des doublons et par la même occasion faire profiter tes inconditionnel(elle)s
le 28 mai 2007 à 18:06
K ou K
Je démarre en cuisine malgré mes presque 50 ans, il m’a fallu tout ce temps pou redécouvrir le plaisir de passer du temps en cuisine! Je dois faire des achats,alors quel robot me conseillez-vous?
Votre blog est super génial, il me tarde de tout essayer!
Avec tout ça comment faites-vous pour garder la ligne, c’est mon souci n° 1…et c’est pour ça que la cuisine était pour moi un horrible lieu! Agnès
le 11 juin 2007 à 12:38
Bonjour Mercotte
Depuis que j’ai découvert votre blog je suis en constant émerveillement.
Je me décide enfin à poster ici car, au risque d’apporter encore de l’eau au moulin, je ne sais pas du tout quel robot choisir, entre le K et le K. Mais au fil de mes recherches le nom « Magimix » est par-ci par-là énoncé, du coup, j’hésite entre beaucoup de robots.
N’ayant pas un budget illimité, j’aimerais ne pas me tromper, vu l’investissement que cela représente.
Pourriez vous me donner des pistes, vos impressions, les différents échos que vous ayez pu avoir etc etc ….
Pour info: je veux pétrir ma pâte à pain, râper, eventuellement faire des pâtes fraîches, de la viande hachée etc, bref la totale quoi :)
En vous remerciant d’avance et bonne continuation sur ce fabuleux blog.
le 15 juin 2007 à 18:20
Bonjour Mercotte
Si vous pouviez me communiquer l’adresse email,afin de pouvoir commander une plaque perforée et d’autres ustensiles.
Merci beaucoup.
le 24 juin 2007 à 12:21
bonjour, est-il possible de rajouter l’adresse du fournisseur du mini pèse aliment (1g) vous l’aviez présenté sur votre site mais je ne le retrouve pas. Merci infiniment
le 30 juin 2007 à 14:14
couteaux ?
Bonjour Mercotte… je ne vois aucune mention à tes couteaux. Quelle marque conseilles tu ? Merci.
le 10 juillet 2007 à 10:11
Mes enfants disent : TROP bon!Et moi je dis : TROP beau. Je suis arrivée chez vous un peu par hasard,et depuis je ne vous quitte plus. C’est du pur bonheur que de naviguer sur votre blog, on ne voit pas le temps passer et c’est tant mieux vu ce qui TOMBE( encore)ce matin. C’est le temps idéal pour cuisiner!Et si vous avez des p’tites idées pour cuisiner,facile,avec les enfants,merci de nous liver vos secrets.Au plaisir de vous déguster.
le 10 juillet 2007 à 22:50
Je ne vais pas être originale en vantant les qualités de ton blog!! je souhaite m’acheter un thermo sonde mais je ne sais pas où me le procurer? Peux tu me renseigner stp?
le 16 juillet 2007 à 00:26
bravo
comme tout le monde on ne peus qu’admirer cette galerie d’art qui delecte les papilles seulement avec l’image (imaginer si l’on aurais l’odeur et la saveur!!) bon comme beaucoup de personne je vais vous poser la question quel robot acheter magimix thermomix kitchaid!! je fais beaucoup de patisserie et je veux un robot auxquel on peut ajouter des accessoire ou livrer avec mais etendonner l investissement je veut savoir quoi prendre j ai lu quelque part aussi que kitchaid n’avait jamais changé son system d’atache est ce pareil pour kenwood??,vila merci de nous regler et de nous offrir tant de bonheur
le 29 juillet 2007 à 15:49
The question!!!
Bonjour ,
Rien de bien original, que de l’essentiel !!!Tu devines ????? LE ROBOT « maître » Mercotte .Lequel choisir ?
Si tu as un peu de temps , j’attends tes conseils .
Je te remercie d’avance de ta réponse.
Cordialement.
Martine
le 11 septembre 2007 à 16:41
Bonjour Mercotte,
J’aimerais savoir où vous vous êtes procuré le robot Kitchenaid à bol relevable (le blanc sur la photo) ?
merci
Jean-Jacques
le 4 octobre 2007 à 02:54
salut .je suis un nouveau dans se domaine .et j ai besion de l aide pour preparer un exposer sur la cuisine chaude. definition ,presentation,le materiel utilise. s il vous plais je vous demande de m’aider . voila mon msn : romairo_10@hotmail.com . et merci pour tou .
le 5 octobre 2007 à 21:11
Bonjour !
Je découvre rapidement votre site, et j’en profite pour vous demander des conseils d’utilisation, voire une adresse pour commander un CD de démo du Kitchen Aid artisan avec sorbetière, que mon compagnon m’a offert récemment et que je n’ai encore pas eu le coeur d’utiliser de peur de mal faire et d’avoir une mauvaise expérience (je ne voudrais pas « me traumatiser » vu le prix de l’engin !)
Merci de votre réponse, je vais de ce pas visiter + avant votre « maison ».
à bientôt,
Marie-Laure
le 13 novembre 2007 à 18:59
Bonjour Mercotte,
J’aimerais également beaucoup avoir tes conseils sur le choix d’un robot. Un siple copier/coller de tes précédentes réponses suffira…
Merci pour ton blog,
Marc
le 20 novembre 2007 à 23:16
Bonjour, je ne suis pas familier des sites / blogs mais ce que j’ai vu sur le votre est assez impressionnant.
Comme beaucoup des messages précédent, je souhaiterai avoir votre avis / experience par rapport aux robots Kenwood et Kitchenaid.
L’utilisation est pricipalement pates à patisserie et pates à pain.
Merci Par avance,
Pascal
le 30 novembre 2007 à 14:25
merci a vous qui m avez fait progresser et procure a mes gourmands de vifs plaisirs.
a la veille de l achat, important, d’un robot, merci de me donner votre avis concernant kenwood et kitchen aid. bonnes fetes de fin d annee. dominique.
le 7 décembre 2007 à 20:27
Merci pour votre site mais aussi de nous faire partager votre passion qu’est la cuisine.
Même si je ne suis pas talentueuse en cuisine je m’améliore grâce aux infos et recettes que je trouve sur internet et dans les livres de cuisine et les amis biensur.
Mais moi aussi j’aimerai investir dans un robot de qualité mais j’ai du mal à choisir entre le kenwood et le kichnaid, je voulais donc avoir votre avis sur la question car ça reste un gros investissement pour moi
Et encore merci, merci, merci
le 7 décembre 2007 à 22:43
Bonjour !
merci pour tout, et je poserai la même question que beaucoup, à savoir, quel robot choisir ?
Nous avons 8 enfants ….gourmands comme leurs parents !!!!
A bientôt.
Christiane
le 10 décembre 2007 à 16:43
Bonjour Mercotte
j’ai découvert votre blog par hasard, je suis conquise… j’en ai à chaque fois plein les yeux…
Pour noêl, on veut m’offir une robot, je pensais choisir le KA, ms maintenant j’hésite…
Vu l’investissement que cela représente, je n’aimerai pas me plaindre de ce merveilleux cadeau.
Pourriez vous m’aider, vos impressions à l’usage, les points faibles ….
Sachant que je voudrais principalement l’utiliser pour pétrir la pâte à pain, râper, et faire des pâtes fraîches, en plus de la patisserie…
Merci d’avance.
Bonnes fètes de fin d’années ….
le 16 janvier 2008 à 17:10
Bonjour Mercotte,
Quelle merveille que votre site. J’ai essayé les macarons à la demande de ma petite fille qui regardait avec moi les photos terriblement tentantes. Evidemment une fois réalisés, j’ai préféré les cacher, même si les goûts y étaient. (nous les avons manger en cachette de ma petite fille, j’avais honte…)
J’ai bien regardé votre ensemble de matériel et les remarques des autres admiratrices : quel robot ???? ou quels robots ???
Je suis surtout une adepte des patisseries et je réussis assez bien les meringues, que l’on me demande souvent. Même les copines…
Je voudrais également faire du pain, donc un matériel solide. Je précise que j’ai aussi de la place dans ma cuisine.
Merci de me répondre comme dit précédemment : copier-coller.
Merci encore et surtout d’autres idées.
le 16 janvier 2008 à 17:14
Bonjour Mercotte,
J’ai bien regardé votre ensemble de matériel et les remarques des autres admiratrices : quel robot ???? ou quels robots ???
Je suis surtout une adepte des patisseries et je réussis assez bien les meringues, que l’on me demande souvent. Même les copines…
Je voudrais également faire du pain, donc un matériel solide. Je précise que j’ai aussi de la place dans ma cuisine.
Merci de me répondre comme dit précédemment : copier-coller.
Merci encore et surtout d’autres idées.
le 24 janvier 2008 à 02:35
Bonjour Mercotte
J’ai une vue sur le Kitchenaid Classic et j’aimerai savoir si ça en vaut vraiment la peine sachant que c’est avant tout pour petrir les pates a pain, beignet…
Donc »THE QUESTION » Kitchenaid ou Kenwood.
Merci d’avance pour ta reponse.
le 23 avril 2008 à 16:00
Mercotte bonjour,
si j’interviens aujourd’hui c’est pour vous poser une question sans doute un peu bête mais avec quoi mixez-vous le chocolat, la poudre d’amande ou d’autres choses encore « finement ». Parce que j’adore les amandes et voilà plusieurs fois que je fais des desserts à base de poudre d’amande et que mes convives me demandent : « c’est quoi la semoule dedans ? » (grrr). Bref, je cherche donc l’appareil qui mixe fin (sans faire une pâte ou sans oublier de mixer les 3/4 au dessus du bocal) (blender, robot,…?).
Les vendeurs des magasins y connaissent autant en cuisine que moi en mécanique auto, je désespère donc et me tourne enfin vers vous. Merci d’éclairer mes lanternes et bravo pour tout ce que vous faîtes.
le 28 mai 2008 à 13:12
Bonjour Mercotte,
Félicitation pour ce blog que j’ai découvert en cherchant une recette de macaron. Depuis, je le regarde régulièrement.
J’aimerais un conseil pour le choix d’un robot. Je souhaite faire de la pâte à pain, de la pâtisserie, voire même des pâtes fraîches.
Au cours de mes recherches, j’en ai découvert plusieurs. Et là, je suis assez perdue. Lequel me conseillez-vous entre les Kenwood, Kitchenaid, Krups,… et surtout quel modèle?
Merci
le 7 juin 2008 à 10:32
Bonjour Mercotte!
Après avoir reçu vos conseils concernant ma machine à pain puisque vous avez la même que moi, je viens à mon tour demander conseil pour l’achat d’un robot, cette question vous a été posée de nombreuses fois mais il em semble avoir compris que vous répondiez par mail. Je dispose d’un mixeur très ordinaire (hachoir râpe), et d’un fouet electrique. Je souhaite investir dans un robot multifonction, ce qui m’interesse c’est bien sur le fouet, pétrin mais aussi le hachoir (plus pratique je pense que de mixer en 15 fois dans mon petit mixeur), et pourquoi pas blender, et centrifugeuse. Je pense que vous avez pas mal d’accessoires, lesquels me conseillez-vous?
Par avance merci,
Christelle
le 7 juin 2008 à 10:35
J’ai écrit centrifugeuse mais je parlais de sorbetière je ne sais pas ce qui m’a pris!
le 3 juillet 2008 à 16:16
Bonjour,
Cela fait plusieurs mois que j’hésite entre le kitchen aid ( que ma mère a mais n’utilise pas) et le kenwood chef.
je suis fan de patisserie ( c’est la priorité) mais souhaite avoir un robot solide et polyvalent.
on m’a proposé une démo thermomix mais je ne suis pas convaincue par le rapport qualité prix.
pouvez vous me donner votre avis objectif ?
merci!
le 9 juillet 2008 à 21:21
Bonjour,
Après avoir lu la majorité des messages, je vois que je ne suis pas la seule à me poser LA question: quel robot choisir?
Ce que je souhaite c’est un robot solide qui permettre principalement de pêtrir les pâtes (pain, pizza, …), de faire la pâtisserie et où les accessoires (hachoir, presse-agrumes, …) soient solides et efficaces.
Kenwood, Kitchenaid, autre? Quels sont les inconvénients, les avantages? Votre avis personnel?
Merci pour votre réponse
le 19 septembre 2008 à 13:08
Bonjour,
Je vous remercie de partager avec tous vos réalisations, vos expériences, etc..Pour les amateurs que nous sommes, votre site est un puits d’informations! grâce à vos recettes, j’ai réalisé un très beau (et bon) buffet pour la communion de mon fils en mai dernier.. de jolis petits desserts pour l’anniversaire du plus jeune, il ya quelques jours, mais aujourd’hui si je suis là, c’est parce que je suis à la veille de m’acheter un robot et la question qui me taraude c’est la même que tous précédemment Kitchen aid classic ou Kenwood? Beaucoup de chefs utilisent le Kenwood, d’autres le Kitchen aid, mais vous avez les 2 donc un jugement plus constructif! Auriez-vous la gentillesse de me répondre par mail à cette question existentielle;)? Merci d’avance pour votre réponse
le 30 septembre 2008 à 07:31
[...] beaucoup de lecteurs me réclament une recette de madeleine. Il est vrai qu’en dehors de la bosse sympathique ci dessous, je n’ai jamais publié de recette. Et même si en ce moment sur les blogs des [...]
le 5 novembre 2008 à 14:37
Bonjour,
Je ne vais pas être original, mais de même quel robot choisir ?
Vu bientôt le nombre d’années de ce post, vous devez avoir un recul plus que certain ;)
Merci de votre aide, ma femme (et moi même) vous en seront eternellement reconnaissants !
le 12 novembre 2008 à 16:57
Bonjour
Ma question ne va rien avoir d’original… mais noël approchant à grand pas, je commence à me demander si je ne vais pas passer commande d’un robot type Kitchenaid.
Je voulais donc votre avis sur ce robot … à moins, que vous ayez mieux à me conseiller. Merci d’avance
Et félicitations pour votre magnifique (ou plutôt devrais-je dire vos magnifiques) blog(s).
le 4 janvier 2009 à 02:22
Bonjour Mercotte,
Tous mes voeux pour cette nouvelle année, et surtout continuez à nous donner l’envie d’aller toujours plus loin dans nos réalisations culinaires.
Il va d’ailleurs que je me relance dans la confection de macarons quelque peu ratés au premier essai!
J’aurais aimé avoir votre avis sur l’acquisition d’un nouveau robot : Kitchenaid ou Kenwood, quel modèles, leurs avantages et inconvénients, tout en sachant que j’ai un Magimix 5100 et un TM 21 de Vorwerk.
De plus y a t-il un thermomètre électronique à bannir ou se valent-ils tous?
J’attends avec impatience votre avis de professionnelle.
Encore bravo pour votre blog qui est un vrai délice à consulter!!!
Marie-Laure
le 18 février 2009 à 00:46
Mercotte bonjour,
Une de plus a besoin de vos lumières!
Kenwood, kitchenaid, Magimix, Termomix …. je suis perdue!
Aujourd’hui quel appareil assez complet conseillez-vous?
mixer (fin), blender, batteur, râpe, éminceur et bien sûr fonction pétrissage pour pain et pâtisserie au minimum.
merci infiniment
le 21 février 2009 à 20:20
Bonsoir Mercotte;
Je m’adresse de nouveau à toi pour un petit conseil concernant le Kitchenaid Artisan. Je l’ai depuis le début de la semaine mais j’ai un problème lors du pétrissage de pâte à pain ou à brioche, le robot à l’air de forcer un peu, le bras bouge un peu de droite à gauche, et il chauffe légèrement. Peux-tu me dire si cela est normal ou si le robot ne doit pas bouger d’un poil pendant le pétrissage?
Je sais que tu es très sollicitée mais je ne connais personne qui a ce robot, c’est la raison pour laquelle je me permets de faire appel à ton expérience.
Si j’ai acheté ce robot, c’est aussi parce que j’ai en tête de faire le macaronage à la feuille! Je ne l’ai pas encore tenté! Il me tarde (mes blancs seront prêts demain)
Ton dernier livre est ma bible en matière de macarons et je le consulte très très souvent. JE ME REGALE.
Merci pour tout Mercotte et bon dimanche;
Corinne
le 20 mars 2009 à 08:43
[...] – La feuille : si vous avez un robot, ni le fouet, ni le crochet, l’autre accessoire appelé K chez Kenwood. Voir la photo ici-clic- [...]
le 27 mai 2009 à 17:00
103ème message, encore une histoire de robot!
Bonjour,
j’hésitait à vous envoyer ce message, jusqu’à ce que je réalise que je n’était pas franchement la première! Je suis en fait assez perdue dans le domaine des robots ménagers. J’en ai eu pleins (qui sont tous tombés en panne) . Donc, il est question d’investir, mais la surpopulation guettant notre cuisine, je dois faire un choix: J’ai avant tout besoin d’un mixer, et d’un batteur (type KA…) car je fait pas mal de patisserie. Je rape avec un petit « robot manuel » de moulinex qui me va tres bien, et la question du blender sera sans doute traitée à part (le super blender KA me faisant de l’oeil, pour les milk-shakes et soupes surtout)
Avez-vous essayé les accessoires du robot artisan qui permettent de mixer? j’avoue que cela résoudrai mes problèmes: un seul (et tres beau) robot avec un fouet d’enfer…
J’ai cherché sur les blogs que je consulte régulièrement une sorte de comparatif, mais je n’en n’ai pas trouvé. Si vous en trouvez un, je suis partante pour le lien.
Merci pour tout Mercotte, et merci surtout pour la qualité de votre blog,
Ally
le 27 mai 2009 à 17:27
Ally : je suis fan du robot artisan KitchenAid, vu que je suis surtout pâtissière !! il me sert tous les jours et plusieurs fois par jour et il est hyper solide et performant ! J’ai aussi le robot mixer et le blender de la même marque, quand on aime !! je t’envoie le dossier de ma chronique consacrée aux robots par mail ! j’ai essayé quelques accessoires KA, il paraît que la sorbetière est très bien, l’accessoire pâte, mais je ne vois pas ce qu’est l’accessoire mixer par contre !!
le 31 mai 2009 à 08:31
Bonjour,
Pas tres originale, je voudrais poser exactement la meme question qu’Ally.
J’ai eu un kenwood patissier, mais je n’en suis pas du tout satisfaite (blancs en neige qui ne blanchissent pas au fond, moteur faible etc).
Je voudrais m’acheter un kitchenaid, mais j’ai lu qu’ il n’etait pas tres resistant pour petrir..
Pourriez vous m’envoyer votre dossier sur votre chronique consacree aux robots ?
Merci enormement, ainsi que pour votre site formidable !!
le 31 mai 2009 à 09:39
Cécilia : vous pouvez déjà écouter sur mon blog la rubrique consacrée aux robots ici
http://www.mercotte.fr/chroniques-france-bleu/
je suis d’accord avec vous le KA est supérieur pour moi au kenwood. Il très bien aussi pour pétrir ne vous inquiétez pas , je fais toutes mes brioches avec et ça marche très bien !
le 31 mai 2009 à 12:43
Merci beaucoup pour la rapidite et la gentillesse de votre reponse !!!!
Deja epatee par vos realisations, je suis maintenant conquise par la dame :-)
le 3 juin 2009 à 18:06
Coucou Mercotte,
C’est re-moi Christel (macarons, Salon des Saveurs, Paris).
Je ne viens pas te harceler de nouveau pour les macarons (quoique je vais réitérer l’expérience pour une fête samedi), je viens juste te demander ton avis sur les robots.
Mon choix se serait naturellement porté sur un Kenwood (Chef ? Titanium ? 750W ? 1000W ?) mais depuis j’ai vu qu’il était également question de KitchenAid et de Krups.
Si j’ai bien suivi les messages plus haut, tu as une « réponse/dossier » que tu pourrais m’envoyer par mail ?
Merci d’avance pour ton retour.
Christel
le 3 juin 2009 à 18:08
Ah oui j’oubliais.
Je partais aussi sur un Kenwood car il y a un blender livré avec apparemment (et cette idée là me plait).
Et je suis plus intéressée par les pâtes (alimentaires, pains, gâteaux, brioches), monter les blancs en neige, etc… que par trancher/découper en rondelles.
Merci :)
le 16 juillet 2009 à 11:52
Bonjour,
Mon robot multifonction vient de tomber en panne et à la lecture de vos conseils, je viens de me commander le robot KITCHENAID ARTISAN.
J’hésitais avec d’autres robotsmoins cher et plus complet mais j’y ai préféré la qualité.
Cependant, peu d’accessoires sont vendu avec le KITCHENAID et j’ai besoin de vos conseils avertis.
En effet, il n’y a pas de blender et je souhaitais savoir si l’on pouvait mixer des fruits coupés avec le KITCHENAID.
De plus, l’accessoire SORBETIERE m’intéresserais mais je ne sais pas comment cela fonctionne.
Va-t-il au congélateur ? Fonctionne t-il comme une sorbetière ?
Est-seulement un bol ou a-t-il les caractéristiques de mixer la préparation et de mélanger une fois la préparation mise au congélateur ?
Au secours ! je souhaiterais confectionner des sorbets mais je ne sais pas si je dois acheter une sorbetière classique ou me fournir dans la gamme des accessoires ?
C’est idem pour le blender ? Le robot KITCHENAID a-t-il un accessoire permettant de mixer ?
Merci pour vos précieux conseils car je suis un peu perdu et commence à regretter mon choix du robot KITCHENAID ARTISAN.
le 16 juillet 2009 à 20:10
Eva : C’est effectivement un bon choix, car c’est pour la vie quasiment !! Pour le blender c’est vrai qu’il faut en avoir un à côté et maintenant, celui de kitchenAid est très bien très performant, et on peut le choisir de la même couleur, un peu plus tard peut être pour des questions de budget !!!
Non , on ne peut pas mixer des fruits avec le robot artisan mais avec le blender ou avec l’autre robot
http://www.kitchenaid.fr/app.cnt/ka/fr_FR/pageid/pgkaproddetail001/catid/7/subcatid/34/prodid/45047
je n’ai pas l’accessoire sorbetière, car j’ai une turbine mais je sais que celles qui l’ont sont contentes, c’est seulement un autre bol réfrigérant que l’on met au congélateur tout simplement principe classique. on met la préparation dans le bol gelé et on le place sur le robot et il tourne pour faire la glace, c’est le bol vide que l’on met au congélateur pendant plusieurs heures où il va accumuler du froid.
mais surtout ne regrettez pas votre achat, le mien me sert plusieurs fois par jour et je ne peux m’en passer !
le 2 octobre 2009 à 11:09
Bonjour Mercotte,
Tout d’abord bravo pour ton site internet qui me fait rever depuis plusieurs mois maintenant. Merci de partager tes recettes et conseils!
Pour changer, j’ai une petite question. J’hesite entre le thermomix et le kitchen aid. Je sais que l’utilisation n’est bien sur pas la meme mais la demonstration thermomix m’a fait rever!
Je fais souvent de la patisserie donc je pense que le Kitchen aid est peut etre plus adapte…
Bref, je suis perdue et j’ai besoin de tes lumieres!
Encore merci
le 2 octobre 2009 à 11:12
Brigitte : je ne suis pas du tout Thermomix mais toutes celles que je connais en sont très contentes, par contre pour la pâtisserie c’est loin d ‘être l’idéal ça c’est sûr surtout pour une patisserie un peu élaborée rien ne vaut le KA