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Thé ou café ?

2006 juin 1

cake_de_fred_rose_et_vert_0111

En Savoie ce week-end c’était plutôt café et douceurs et du côté ombragé de la maison.
Dans
la continuation de ma liste de recettes récoltées pour tests sur les
blogs amis, je vous recommande chaudement ce cake rose et vert qui fait
le bonheur des enfants, et des grands aussi bien sûr.  Dès sa
parution sur le beau blog de Fred,
je l’avais réalisé avec succès et il est maintenant devenu un
« must »  pour les petits dèj ou les goûters.

Rose autour, vert au milieu pour celui
ci

cake_0031

La recette : adaptée pour ce moule Pyrex

cake_de_fred_rose_et_vert_003

115g de beurre
pommade, 200g de sucre glace, 150g d’œufs soit 3 œufs de taille
moyenne, 200g de farine T55, 5g de levure chimique, 50g de lait, 25g
pâte de pistache, 40g de pulpe de framboise Ravifruits.
Préchauffez
le four à 180°. Porter le lait et la pâte de pistache à ébullition,
bien diluer et refroidir. Blanchir au robot le beurre pommade avec le
sucre glace. Tamiser la farine et la levure. Peser les œufs, les
mélanger à la fourchette sans les battre. Incorporer 1/3 des oeufs et
1/3 de la farine au mélange beurre sucre, battre 1mn et recommencer 2
fois l’opération. Prélever 1/3 de cette pâte et y ajouter la pulpe de
framboise. Parfumer l’autre partie au lait de pistache.
A l’aide
d’une poche à douille unie garnir le fond du moule avec la pâte verte
en commençant par les bords puis en allant vers le centre en spirale.
Procéder de même avec l’appareil à la framboise. Utiliser ainsi tout
l’appareil en terminant par une couche verte. Lisser en dôme à l’aide
d’une spatule. Baisser le four à 170° et cuire 35 à 45 mn en vérifiant
à l’aide d’une pique le bon degré de cuisson. Démouler et refroidir sur
grille.

Imprimer la recette du cake de Fred

Et en plus léger, j’ai aussi eu envie de refaire les biscuits alsaciens à l’anis!
Je sais bien qu’ils font partie traditionnellement des biscuits de
l’Avent , mais quand on aime, il n’y a pas de « saison »! D’ailleurs
c’est aussi à cette époque que j’avais eu cette envie l’année dernière,
la cuisine c’est cyclique….

friandises_002

Imprimer la recette des biscuits à l’anis

De plus près peut être pour voir la collerette?

friandises_003

Un peu plus peut être, car ils sont  vraiment très bons…

biscuites___l_anis_010

Vous préférez le cake, j’arrive avec mon plateau de service!!!
cake_001

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66 Grains de Sel : Ajoutez le vôtre >

  • bonbon rose 07

    ah Mercotte, c’est gentil, je prendrai bien une tranche de ce magnifique cake pour.. mon p’tit dej’ d’anniversaire!!!!!

  • mamina

    Oui,j’en veux une tranche tout de suite…ces couleurs au réveil,c’est vriment tou c qu’il faut pour démarrer…

  • sylvieaa

    trés belle démarquation des couleurs, j’adore!!
    Tes petits biscuits à l’anis ressemble à des macarrons.

  • Auré

    Yes! Mercotte j’ai enfin ma pâte de pistache et ce cake me tente vraiment beaucoup!!!

  • Gamelle

    Le p’tit dèj est déjà loin, alors cette tranche de cake…hum, je me laisserais bien tenter,…Avec une tassse de thé pour moi,Svp…Merci!
    Je reviendrai pour les biscuits à l’anis au goûter! Sympa la vaisselle.

    Et un très Bon anniversaire, Bonbon rose

  • gillette35

    toujours le pb de la pate à pistache…. il faut que je la trouve

  • Marie, Paris

    J’ai goûté les deux, et je ne saurai les départager, alors si tu as encore de quoi refaire un sac gourmand… oui, parce que je n’en ai plus! J’aime beaucoup, dans le vert, le joli dessin, qui demande de l’effort, mais qui vaut le coup!

  • Colette

    J’ai eu cette chance de pouvoir goûter ,ces bonnes choses .merci Mercotte ,merci MARIE ;bisous

  • flo

    ohhh comme il est joli le cake bicolore! Très appétissant!

  • veronica

    merci pour ce tres joli plat haut en couleurs et en saveurs…

  • Audrey

    Thé pour moi ! Magnifique ce cake, je testerai bien mais ça va être difficile de faire d’aussi jolies vagues !

  • deborahmia

    Magnifique, ce cake! J’adore (pas que la couleur, les ingrédients aussi!)

  • anne

    Ce cake est magnifique et me fait très envie, mais j’ai une préférence pour tes anis « bredele » que l’on fabrique aussi toute l’anée en Alsace! J’adore ça et les tiens sont très réussis!

  • lorette

    C vrai qu’il est beau ce Gâteau !
    Quant aux biscuits à l’anis, tu prêches une convaincue !

  • Malicepainepices

    encore un space cake! j’adore!

  • Fred

    Merci beaucoup pour le clin d’oeil !!! C’est vrai qu’il est un peu foufou ce cake !!
    Grosses bises,
    Fred

  • Papilles&Pupille

    Ce cake est splendide Mercotte !

  • MarieT

    Trop c’est trop !!! J’aurais jamais assez de ma vie pour faire toutes ces recettes devant lesquelles je salive !

  • Gracianne

    Encore une fois, c’est si joli tout ca.

  • Ninnie

    Quelle bonne idée ces deux couleurs! Appétissant vraiment! Bientôt je tenterai les marbrés aussi.

  • salwa

    Qu’est ce qu’il est beau le cake !! Alors mercotte je vais me la jouer gourmande (pr ne pas changer hein ) je veux le cake ,des biscuits à l’anis et bon je vais me limiter un peu un café et pas de thé
    oui oui je fais des efforts :o))

  • marmitedecathy

    Je l’avais repéré chez Fred ce cake, c’est vrai qu’il est superbe ! sorti tout droit des années 70 !

  • Tarzile

    Il est craquant. Je suis toujours impressionnée par ces arabesques de couleur. Vraiment tre`s réussi.

    Tarzile

  • popica

    C’est un vrai bonheur que de venir sur ton blog. Merci encore pour ces belles recettes. Il te reste une petite part ?…

  • Soulafa

    Ce cake est magnifique et les petits sables sont tres mignons… Bravo Mercotte!!

  • Cathy

    Très joli aussi ce cake !!!
    Je l’ai testé il y a qq temps en le découvrant sur le blog de Fred. Malheureusement je n’ai jamais obtenu ces couleurs éclatantes presque fluo, mais au contraire un vert très pâle et un rose terne. Alors je me demande si vous utilisez secrêtement qq gouttes de colorants toutes les deux 🙂 ?

    PS : je viens de réaliser des bavarois pistache griottes, toute la famille a adoré, c’est facile à faire et ça impressionne un max 🙂 merci Mercotte !!

  • Mademoiselle

    Thé et café, c’est possible ?…

  • elise

    rose et vert

    et oui !! moi je suis plutôt colorant…:))
    pour l’instant je n’ai jamais eu de pâte à pistaches!!! snif!!!
    Ce cake à l’air formidable !!!
    bise!

  • Saveurs Sucrées

    J’avais fait une version « pistache fraise » de ce cake…mais je voudrais bien gouter la version « pistache framboise » ! Il est superbe…

  • Sandra

    Une amie alsacienne de passage nous a porté justement des petits gâteaux à l’anis qu’elle a fait. Ils sont délicieux et c’est intriguant la fabrication de la petite croute du dessus (sans doute en laissant reposer la pâte pendant 24h)…

  • MlleGudule-Anne

    Quelle joie de voir enfin le soleil dans une assiette !!!
    Mercotte à quand le cook book !????

  • omelette

    trop genial!!!!! jadore ce genre de cake un peu magique! je note!!!!

  • TartineGourmande

    Comme ce marbré sont beau!!!! Je veux l’essayer, si coloré et l’heure du thé, oui s’il te plait!!!!

  • Michèle

    J’avais fait un pistache/chocolat … mais je ferais bien des variantes!!! Tes photos sont super jolies …

  • cdujoli

    Recherche pâte de pistache désespérément !

    C’est comme toujours très alléchant, et si joli à l’oeil, mais où trouver de la pâte de pistache à Paris ? merci si vous avez une adresse, et bravo pour ce blog que je consulte régulièrement, un peu comme si je rendais visite à une amie.

  • lilizen

    un thé fumé…

    …pour croquer dans toutes ces merveilles…et zouuuuuu!…ça coule tout seul!
    le cake est une merveille de couleurs!
    A tenter…c’est sur!

  • tiny

    belles couleurs

    dame mercotte.. tu as encore frappé fort 😉

    c’est superbe visuellement et surement bon

    bravo encore et encore

  • Thalie

    lol il est si beau et si étrange à la fois ce cake que je me demande si c’est bien de la pâte de pistache qui le compose ;o) lol
    Je craque en tout cas,merci Fred et bravo Mercotte.
    Ces petits mignons à l’anis sont effectivement très « chou »
    Il y en a plein dans la région, ma Mamie m’en achète souvent.
    ESt-ce une spécialité ? Je ne le sais même pas, pfff ;o)

  • Mélinda

    Alors ça ! Un cake avec du rose dedans…ça ne peut pas tomber mieux pour ma petite dernière…elle ne va pas en croire ses yeux !! Merci pour ce joli cake (entre autres !)qui va ravir les petites filles !!

  • penglobe

    mais que c’est joli+++++++

  • moony

    Ni thé ,ni café mais bien tt ce qu’il y a à côté sur le plateau!

  • Coco de la plume

    Comme tous ces gâteaux me semblent bons….

  • brigitte

    allez hop, un p’tit gâteau à l’anis et je file faire ma valise, c’et que je m’en vais au Sud, en automne faire les vendanges !! si, si je t’assure je vais très bien ;-))

  • Catherine

    Bon, ben moi, je ne sais plus quoi dire… parce qu’à chaque fois que je vien te rendre visite, c’est trop beau et ça donne envie. En tout cas, ça y est, j’ai trouvé la pâte à pistache. Ce cake va être l’occasion d’ouvrir le pôt!!!

  • Le confit

    Qu’est-ce que j’ai faim, moi ! Je vais essayer de trouver de la pâte de pistache illico presto.

  • Mimosa

    c’est joli!

  • Lemich

    Plus que … jours

    Je tiens bon mais si je compte bien, il ne reste plus que 12 jours ?
    Comment il fait chaud par chez vous ?
    De la neige ? j’ai bien vu à la télé ?
    Ici c’est l’hiver avec des feuilles aux arbres !
    A+…

  • Blackbird

    Non seulement ça doit être délicieux – j’en bave d’envie devant mon pc – mais en plus c’est très esthétique. Tout ce que j’aime. Je fais les courses mardi (lundi, si c’est ouvert) et je me lance.

  • lucie

    c’est effectivement très surprenant, bravo à toutes les deux, c’est super chouette. je continue ma visite du blog, chui sur qu’il y a plain d’autres merveilles

  • Nathalie

    ça peut se faire?

    Mais où trouver de la pâte à pistache pour faire cette merveille? ça peut se faire ça, avec des vrai pistaches?

    sinon pour moi se sera du thé, bien volontier. Merci

  • Tit'

    thé ET café !

    Pas fou le Tit’, je prends les 2 ! Comme ça, je suis sûr que tu me serviras une petite mignardise supplémentaire, histoire de prolonger cet instant de plaisir… 😉

  • Clea

    Dis donc, ça en jette chez toi Mercotte, tu serais pas passée au mode avancé par hasard ? 😉

  • Fabienne

    J’adore les couleurs de ton cake …

  • valentinA

    Hi Mercotte,
    as usual, the food looks really good & I bet it tastes wonderful too!:)
    Can you recommend me a recipe to make macarons please? I’d love to bake them one day:)
    Thanks:)

  • marion

    chez mercotte, on mange de la poésie :o)
    framboise/pistache …. mmmmmmmhhhhhhhh

  • nade

    ùo trouver la pâte de pistache à Paris

    Pouvez vous me donner des adresses sur Paris pour trouver de la pâte pistache.
    Je suis peintre mais j’aime aussi faire la cuisine.
    Merci d’avance NADE

  • grignote

    Ca y est je viens de voir tes beaux palets à l’anis. Ils sont très beaux.
    J’avais laissé les miens une nuit sur la plaque dans le four porte fermée, j’aurai peut-être pas du ?

  • Fleur d'oranger

    excellentissime!!!

    Tres jolie cake et parfumé à souhait!
    que de belles choses ici!
    On ne sait que choisir…
    Bisous orangés

  • Nicole

    madeleines

    Bonjour Mercotte,
    Vous parlez souvent de madeleines, mais je ne trouve pas votre recette sur ce site.

    Pouvez-vous me dire s’il s’y trouve ?

    amitiés
    Nicole

  • delphine

    Paris, Paris, toujours Paris!!! 🙂 et si j’habite la province (Alsace), ca se trouve où la pâte à pistache??? peut être dans les épiceries orientales??? Meric Mercotte!

  • Marie

    et les cerises

    Pour le cake, j’ai remplacé les framboises par du chocolat fondu (ça fait un marbré chocolat pistache) et enoncé des cerises au fond. A la sortie du four, j’ai piqué le cake avec une fourchette et ai fait coulé dedans le jus des cerises (avec un toute petit peu d’alcool). Le cake est bien moelleux et se conserve sans sécher.

  • colgo

    magnifique couleur ce cake ,il donne envie rien qu’a le voir

  • Thomas

    Superbe! Ca donne envie de s’y mettre de suite.
    J’ai d’ailleurs acheté ce week-end de la pâte de pistache dans mon épicerie préférée.
    Quelle ne fût pas ma surprise quand j’ai vu que la pâte était 100% pistache et d’une couleur plutôt marron. Toutes celles que je vois sont plutôt vertes, et la pistache y est souvent mélangée avec de l’amande et du sucre…
    Savez-vous si je puis utiliser la mienne telle qu’elle ou si je dois l’adapter sur chaque recette avec un peu de sucre et d’amande?

    D’avance merci 🙂

  • sonia

    bonjour,

    Pour ceux qui habitent pres de metz, il y a une super boutique (epices et gourmets- rue des jardins) ou on peut trouver tout pour faire de la patisserie : pate de pistache, chocolats valrohna, arome, parlin…

  • babs

    alors nous on l’a trouvé très beau ce gâteau … après avoir chercher une recette de pâte de pistache … suivi la recette … je me retrouve avec une poudre (pas une pâte) et pas verte pétard du tout … alors j’hésite à aller plus loin dans la mise en pratique de la recette de ce trop dingue gâteau. Alors question comment faire une pâte de pistache vert pétard et est-ce que ma poudre et pas ma pâte peu être récupérable ???
    Ma fille serait très heureuse que nous arrivions au résultat de la photo.

    Merci pour la réponse

    Babs

  • mercotte

    Babs : tu as pris la recette de mon blog pour la pâte de pistache ? les pâtes maison ne sont pas vert pétard, c’est sûr mais un vert plus naturel, as-tu aussi de bonnes pistaches vertes , tu peux y ajouter un peu de colorant mais attention très peu !
    http://www.mercotte.fr/2008/03/11/la-saga-des-mousses-au-chocolat-3eme-episode-entremets-choco-pistache/
    c’est à la fin du billet si tu n’as pas d’huile d’amandon tu peux mettre un peu d’huile de pistache ou alors la même huile de pépins de raisin


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