Solution Macarons ... ou le macaron pas à pas en 21 recettes ... par Mercotte Visiter le mini-site du livre : www.solution-macarons.com ! Lire le billet concernant le livre

2006juin1

Thé ou café ?

Posté par mercotte, le 1 juin 2006
dans les catégories : Cakes, mignardises et petits gâteaux pour le thé

En Savoie ce week-end c’était plutôt café et douceurs et du côté ombragé de la maison.
Dans
la continuation de ma liste de recettes récoltées pour tests sur les
blogs amis, je vous recommande chaudement ce cake rose et vert qui fait
le bonheur des enfants, et des grands aussi bien sûr.  Dès sa
parution sur le beau blog de Fred,
je l’avais réalisé avec succès et il est maintenant devenu un
« must »  pour les petits dèj ou les goûters.

Rose autour, vert au milieu pour celui
ci

La recette : adaptée pour ce moule Pyrex

115g de beurre
pommade, 200g de sucre glace, 150g d’œufs soit 3 œufs de taille
moyenne, 200g de farine T55, 5g de levure chimique, 50g de lait, 25g
pâte de pistache, 40g de pulpe de framboise Ravifruits.
Préchauffez
le four à 180°. Porter le lait et la pâte de pistache à ébullition,
bien diluer et refroidir. Blanchir au robot le beurre pommade avec le
sucre glace. Tamiser la farine et la levure. Peser les œufs, les
mélanger à la fourchette sans les battre. Incorporer 1/3 des oeufs et
1/3 de la farine au mélange beurre sucre, battre 1mn et recommencer 2
fois l’opération. Prélever 1/3 de cette pâte et y ajouter la pulpe de
framboise. Parfumer l’autre partie au lait de pistache.
A l’aide
d’une poche à douille unie garnir le fond du moule avec la pâte verte
en commençant par les bords puis en allant vers le centre en spirale.
Procéder de même avec l’appareil à la framboise. Utiliser ainsi tout
l’appareil en terminant par une couche verte. Lisser en dôme à l’aide
d’une spatule. Baisser le four à 170° et cuire 35 à 45 mn en vérifiant
à l’aide d’une pique le bon degré de cuisson. Démouler et refroidir sur
grille.

Imprimer la recette du cake de Fred

Et en plus léger, j’ai aussi eu envie de refaire les biscuits alsaciens à l’anis!
Je sais bien qu’ils font partie traditionnellement des biscuits de
l’Avent , mais quand on aime, il n’y a pas de « saison »! D’ailleurs
c’est aussi à cette époque que j’avais eu cette envie l’année dernière,
la cuisine c’est cyclique….

Imprimer la recette des biscuits à l’anis

De plus près peut être pour voir la collerette?

Un peu plus peut être, car ils sont  vraiment très bons…

Vous préférez le cake, j’arrive avec mon plateau de service!!!

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64 Grains de Sel déposés pour “Thé ou café ?”

1. 1 Posté par bonbon rose 07
   le 1 juin 2006 à 6:42

   ah Mercotte, c’est gentil, je prendrai bien une tranche de ce magnifique cake pour.. mon p’tit dej’ d’anniversaire!!!!!

2. 2 Posté par mamina
   le 1 juin 2006 à 7:18

   Oui,j’en veux une tranche tout de suite…ces couleurs au réveil,c’est vriment tou c qu’il faut pour démarrer…

3. 3 Posté par sylvieaa
   le 1 juin 2006 à 8:23

   trés belle démarquation des couleurs, j’adore!!
   Tes petits biscuits à l’anis ressemble à des macarrons.

4. 4 Posté par Auré
   le 1 juin 2006 à 8:51

   Yes! Mercotte j’ai enfin ma pâte de pistache et ce cake me tente vraiment beaucoup!!!

5. 5 Posté par Gamelle
   le 1 juin 2006 à 8:54

   Le p’tit dèj est déjà loin, alors cette tranche de cake…hum, je me laisserais bien tenter,…Avec une tassse de thé pour moi,Svp…Merci!
   Je reviendrai pour les biscuits à l’anis au goûter! Sympa la vaisselle.

   Et un très Bon anniversaire, Bonbon rose

6. 6 Posté par gillette35
   le 1 juin 2006 à 9:16

   toujours le pb de la pate à pistache…. il faut que je la trouve

7. 7 Posté par Marie, Paris
   le 1 juin 2006 à 9:48

   J’ai goûté les deux, et je ne saurai les départager, alors si tu as encore de quoi refaire un sac gourmand… oui, parce que je n’en ai plus! J’aime beaucoup, dans le vert, le joli dessin, qui demande de l’effort, mais qui vaut le coup!

8. 8 Posté par Colette
   le 1 juin 2006 à 9:55

   J’ai eu cette chance de pouvoir goûter ,ces bonnes choses .merci Mercotte ,merci MARIE ;bisous

9. 9 Posté par flo
   le 1 juin 2006 à 9:58

   ohhh comme il est joli le cake bicolore! Très appétissant!

10. 10 Posté par veronica
    le 1 juin 2006 à 10:28

    merci pour ce tres joli plat haut en couleurs et en saveurs…

11. 11 Posté par Audrey
    le 1 juin 2006 à 10:32

    Thé pour moi ! Magnifique ce cake, je testerai bien mais ça va être difficile de faire d’aussi jolies vagues !

12. 12 Posté par deborahmia
    le 1 juin 2006 à 10:32

    Magnifique, ce cake! J’adore (pas que la couleur, les ingrédients aussi!)

13. 13 Posté par anne
    le 1 juin 2006 à 10:44

    Ce cake est magnifique et me fait très envie, mais j’ai une préférence pour tes anis « bredele » que l’on fabrique aussi toute l’anée en Alsace! J’adore ça et les tiens sont très réussis!

14. 14 Posté par lorette
    le 1 juin 2006 à 10:46

    C vrai qu’il est beau ce Gâteau !
    Quant aux biscuits à l’anis, tu prêches une convaincue !

15. 15 Posté par Malicepainepices
    le 1 juin 2006 à 11:02

    encore un space cake! j’adore!

16. 16 Posté par Fred
    le 1 juin 2006 à 11:46

    Merci beaucoup pour le clin d’oeil !!! C’est vrai qu’il est un peu foufou ce cake !!
    Grosses bises,
    Fred

17. 17 Posté par Papilles&Pupille
    le 1 juin 2006 à 12:11

    Ce cake est splendide Mercotte !

18. 18 Posté par MarieT
    le 1 juin 2006 à 12:39

    Trop c’est trop !!! J’aurais jamais assez de ma vie pour faire toutes ces recettes devant lesquelles je salive !

19. 19 Posté par Gracianne
    le 1 juin 2006 à 13:01

    Encore une fois, c’est si joli tout ca.

20. 20 Posté par Ninnie
    le 1 juin 2006 à 13:17

    Quelle bonne idée ces deux couleurs! Appétissant vraiment! Bientôt je tenterai les marbrés aussi.

21. 21 Posté par salwa
    le 1 juin 2006 à 13:27

    Qu’est ce qu’il est beau le cake !! Alors mercotte je vais me la jouer gourmande (pr ne pas changer hein ) je veux le cake ,des biscuits à l’anis et bon je vais me limiter un peu un café et pas de thé
    oui oui je fais des efforts :o))

22. 22 Posté par marmitedecathy
    le 1 juin 2006 à 13:59

    Je l’avais repéré chez Fred ce cake, c’est vrai qu’il est superbe ! sorti tout droit des années 70 !

23. 23 Posté par Tarzile
    le 1 juin 2006 à 14:04

    Il est craquant. Je suis toujours impressionnée par ces arabesques de couleur. Vraiment tre`s réussi.

    Tarzile

24. 24 Posté par popica
    le 1 juin 2006 à 14:12

    C’est un vrai bonheur que de venir sur ton blog. Merci encore pour ces belles recettes. Il te reste une petite part ?…

25. 25 Posté par Soulafa
    le 1 juin 2006 à 14:22

    Ce cake est magnifique et les petits sables sont tres mignons… Bravo Mercotte!!

26. 26 Posté par Cathy
    le 1 juin 2006 à 15:35

    Très joli aussi ce cake !!!
    Je l’ai testé il y a qq temps en le découvrant sur le blog de Fred. Malheureusement je n’ai jamais obtenu ces couleurs éclatantes presque fluo, mais au contraire un vert très pâle et un rose terne. Alors je me demande si vous utilisez secrêtement qq gouttes de colorants toutes les deux :-) ?

    PS : je viens de réaliser des bavarois pistache griottes, toute la famille a adoré, c’est facile à faire et ça impressionne un max :-) merci Mercotte !!

27. 27 Posté par Mademoiselle
    le 1 juin 2006 à 15:37

    Thé et café, c’est possible ?…

28. 28 Posté par elise
    le 1 juin 2006 à 15:41

    rose et vert

    et oui !! moi je suis plutôt colorant…:))
    pour l’instant je n’ai jamais eu de pâte à pistaches!!! snif!!!
    Ce cake à l’air formidable !!!
    bise!

29. 29 Posté par Saveurs Sucrées
    le 1 juin 2006 à 18:04

    J’avais fait une version « pistache fraise » de ce cake…mais je voudrais bien gouter la version « pistache framboise » ! Il est superbe…

30. 30 Posté par Sandra
    le 1 juin 2006 à 19:08

    Une amie alsacienne de passage nous a porté justement des petits gâteaux à l’anis qu’elle a fait. Ils sont délicieux et c’est intriguant la fabrication de la petite croute du dessus (sans doute en laissant reposer la pâte pendant 24h)…

31. 31 Posté par MlleGudule-Anne
    le 1 juin 2006 à 19:25

    Quelle joie de voir enfin le soleil dans une assiette !!!
    Mercotte à quand le cook book !????

32. 32 Posté par omelette
    le 1 juin 2006 à 19:49

    trop genial!!!!! jadore ce genre de cake un peu magique! je note!!!!

33. 33 Posté par TartineGourmande
    le 1 juin 2006 à 20:16

    Comme ce marbré sont beau!!!! Je veux l’essayer, si coloré et l’heure du thé, oui s’il te plait!!!!

34. 34 Posté par Michèle
    le 1 juin 2006 à 21:55

    J’avais fait un pistache/chocolat … mais je ferais bien des variantes!!! Tes photos sont super jolies …

35. 35 Posté par cdujoli
    le 2 juin 2006 à 0:14

    Recherche pâte de pistache désespérément !

    C’est comme toujours très alléchant, et si joli à l’oeil, mais où trouver de la pâte de pistache à Paris ? merci si vous avez une adresse, et bravo pour ce blog que je consulte régulièrement, un peu comme si je rendais visite à une amie.

36. 36 Posté par lilizen
    le 2 juin 2006 à 0:19

    un thé fumé…

    …pour croquer dans toutes ces merveilles…et zouuuuuu!…ça coule tout seul!
    le cake est une merveille de couleurs!
    A tenter…c’est sur!

37. 37 Posté par tiny
    le 2 juin 2006 à 2:54

    belles couleurs

    dame mercotte.. tu as encore frappé fort ;)

    c’est superbe visuellement et surement bon

    bravo encore et encore

38. 38 Posté par Thalie
    le 2 juin 2006 à 5:53

    lol il est si beau et si étrange à la fois ce cake que je me demande si c’est bien de la pâte de pistache qui le compose ;o) lol
    Je craque en tout cas,merci Fred et bravo Mercotte.
    Ces petits mignons à l’anis sont effectivement très « chou »
    Il y en a plein dans la région, ma Mamie m’en achète souvent.
    ESt-ce une spécialité ? Je ne le sais même pas, pfff ;o)

39. 39 Posté par Mélinda
    le 2 juin 2006 à 10:09

    Alors ça ! Un cake avec du rose dedans…ça ne peut pas tomber mieux pour ma petite dernière…elle ne va pas en croire ses yeux !! Merci pour ce joli cake (entre autres !)qui va ravir les petites filles !!

40. 40 Posté par penglobe
    le 2 juin 2006 à 10:11

    mais que c’est joli+++++++

41. 41 Posté par moony
    le 2 juin 2006 à 11:06

    Ni thé ,ni café mais bien tt ce qu’il y a à côté sur le plateau!

42. 42 Posté par Coco de la plume
    le 2 juin 2006 à 12:38

    Comme tous ces gâteaux me semblent bons….

43. 43 Posté par brigitte
    le 2 juin 2006 à 17:09

    allez hop, un p’tit gâteau à l’anis et je file faire ma valise, c’et que je m’en vais au Sud, en automne faire les vendanges !! si, si je t’assure je vais très bien ;-))

44. 44 Posté par Catherine
    le 3 juin 2006 à 9:45

    Bon, ben moi, je ne sais plus quoi dire… parce qu’à chaque fois que je vien te rendre visite, c’est trop beau et ça donne envie. En tout cas, ça y est, j’ai trouvé la pâte à pistache. Ce cake va être l’occasion d’ouvrir le pôt!!!

45. 45 Posté par Le confit
    le 3 juin 2006 à 10:21

    Qu’est-ce que j’ai faim, moi ! Je vais essayer de trouver de la pâte de pistache illico presto.

46. 46 Posté par Mimosa
    le 3 juin 2006 à 11:18

    c’est joli!

47. 47 Posté par Lemich
    le 3 juin 2006 à 15:19

    Plus que … jours

    Je tiens bon mais si je compte bien, il ne reste plus que 12 jours ?
    Comment il fait chaud par chez vous ?
    De la neige ? j’ai bien vu à la télé ?
    Ici c’est l’hiver avec des feuilles aux arbres !
    A+…

48. 48 Posté par Blackbird
    le 3 juin 2006 à 16:58

    Non seulement ça doit être délicieux – j’en bave d’envie devant mon pc – mais en plus c’est très esthétique. Tout ce que j’aime. Je fais les courses mardi (lundi, si c’est ouvert) et je me lance.

49. 49 Posté par lucie
    le 3 juin 2006 à 17:52

    c’est effectivement très surprenant, bravo à toutes les deux, c’est super chouette. je continue ma visite du blog, chui sur qu’il y a plain d’autres merveilles

50. 50 Posté par Nathalie
    le 3 juin 2006 à 22:29

    ça peut se faire?

    Mais où trouver de la pâte à pistache pour faire cette merveille? ça peut se faire ça, avec des vrai pistaches?

    sinon pour moi se sera du thé, bien volontier. Merci

51. 51 Posté par Tit'
    le 3 juin 2006 à 23:53

    thé ET café !

    Pas fou le Tit’, je prends les 2 ! Comme ça, je suis sûr que tu me serviras une petite mignardise supplémentaire, histoire de prolonger cet instant de plaisir… ;)

52. 52 Posté par Clea
    le 4 juin 2006 à 18:03

    Dis donc, ça en jette chez toi Mercotte, tu serais pas passée au mode avancé par hasard ? ;)

53. 53 Posté par Fabienne
    le 4 juin 2006 à 19:50

    J’adore les couleurs de ton cake …

54. 54 Posté par valentinA
    le 4 juin 2006 à 20:03

    Hi Mercotte,
    as usual, the food looks really good & I bet it tastes wonderful too!:)
    Can you recommend me a recipe to make macarons please? I’d love to bake them one day:)
    Thanks:)

55. 55 Posté par marion
    le 4 juin 2006 à 23:26

    chez mercotte, on mange de la poésie :o)
    framboise/pistache …. mmmmmmmhhhhhhhh

56. 56 Posté par nade
    le 17 juillet 2006 à 23:06

    ùo trouver la pâte de pistache à Paris

    Pouvez vous me donner des adresses sur Paris pour trouver de la pâte pistache.
    Je suis peintre mais j’aime aussi faire la cuisine.
    Merci d’avance NADE

57. 57 Posté par grignote
    le 26 octobre 2006 à 22:49

    Ca y est je viens de voir tes beaux palets à l’anis. Ils sont très beaux.
    J’avais laissé les miens une nuit sur la plaque dans le four porte fermée, j’aurai peut-être pas du ?

58. 58 Posté par Fleur d'oranger
    le 6 décembre 2006 à 16:19

    excellentissime!!!

    Tres jolie cake et parfumé à souhait!
    que de belles choses ici!
    On ne sait que choisir…
    Bisous orangés

59. 59 Posté par Nicole
    le 13 mars 2007 à 11:03

    madeleines

    Bonjour Mercotte,
    Vous parlez souvent de madeleines, mais je ne trouve pas votre recette sur ce site.

    Pouvez-vous me dire s’il s’y trouve ?

    amitiés
    Nicole

60. 60 Posté par delphine
    le 22 avril 2007 à 13:33

    Paris, Paris, toujours Paris!!! :-) et si j’habite la province (Alsace), ca se trouve où la pâte à pistache??? peut être dans les épiceries orientales??? Meric Mercotte!

61. 61 Posté par Marie
    le 2 juillet 2007 à 22:12

    et les cerises

    Pour le cake, j’ai remplacé les framboises par du chocolat fondu (ça fait un marbré chocolat pistache) et enoncé des cerises au fond. A la sortie du four, j’ai piqué le cake avec une fourchette et ai fait coulé dedans le jus des cerises (avec un toute petit peu d’alcool). Le cake est bien moelleux et se conserve sans sécher.

62. 62 Posté par colgo
    le 16 janvier 2008 à 12:41

    magnifique couleur ce cake ,il donne envie rien qu’a le voir

63. 63 Posté par Thomas
    le 8 août 2008 à 9:51

    Superbe! Ca donne envie de s’y mettre de suite.
    J’ai d’ailleurs acheté ce week-end de la pâte de pistache dans mon épicerie préférée.
    Quelle ne fût pas ma surprise quand j’ai vu que la pâte était 100% pistache et d’une couleur plutôt marron. Toutes celles que je vois sont plutôt vertes, et la pistache y est souvent mélangée avec de l’amande et du sucre…
    Savez-vous si je puis utiliser la mienne telle qu’elle ou si je dois l’adapter sur chaque recette avec un peu de sucre et d’amande?

    D’avance merci :)

64. 64 Posté par sonia
    le 28 septembre 2008 à 14:28

    bonjour,

    Pour ceux qui habitent pres de metz, il y a une super boutique (epices et gourmets- rue des jardins) ou on peut trouver tout pour faire de la patisserie : pate de pistache, chocolats valrohna, arome, parlin…

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