2007mai18
Les verrines on en parle sur France Inter … Petit pêle mêle impromptu
Edit du dimanche matin 20 mai : Si vous voulez écouter l’émission de France Inter C’est ici -clic- . Choisissez "Ré écoutez" à droite. La séquence débute à 1h 41. Si vous choisissez la date d’hier samedi 19 vous pourrez y écouter Pascale qui donne une excellente recette de tuiles la séquence débute aussi à 1h 41!
Encore des verrines !Je suis d’accord ça commence à faire beaucoup, mais j’ai quelques fonds de poche à douille à terminer en ce moment. Alors bien sûr ce n’est pas original, mais j’avoue que c’est facile et pratique. En plus ce qui ne gâche rien c’est bon et frais.
Gelée de rhubarbe mousse légère ricotta passion
Et pourquoi ce titre me direz vous ? Et bien c’est tout simplement un petit clin d’oeil pour coller à l’actualité. Ce dimanche matin aux environs de 6h45, pas trop tôt pour moi, mais sûrement très tôt pour vous, je vais en dire 2 mots sur France Inter dans l’émission de Sylvie La Rocca "Déjà debout ou pas encore couché".
Mousse légère marrons armagnac, ganache montée Jivara, noisette caramélisée
Donc des idées et des mélanges, pas de recette puisque tout se trouve plus ou moins quelque part déjà sur le blog.
Il a plu toute la journée hier, belle occasion de vider et nettoyer les frigos, n’est ce pas Julie.
Parfois au final, ce n’est pas très esthétique, mais bon ! Une compote de mangue à la vanille confite avec quelques fruits de la passion à finir, mousse légère à la rhubarbe, compote de rhubarbe et framboises décor. Il est évident que ce sont des restes en vrac assemblés à la va vite!
J’ai aussi fait un gâteau "poubelle" et utilisé mon tapis décor, sans beaucoup d’application on peut le remarquer.
Sur un fond de pain de Gênes aux framboises, une mousse style bavaroise toujours à la rhubarbe, un reste aussi de macarons pour le décor…Hum hum, pas très beau, mais bien acidulé comme j’aime ! Pour les inclusions sur le tapis c’est de la compote de rhubarbe ….oui oui, scoop, j’aime beaucoup la rhubarbe!
Et puis aussi pour marier différemment la mousse légère à la passion, des fressinettes rôties, encore à la vanille de Tahiti et flambées au rhum, vieux tant qu’à faire ! Et au milieu ? Et bien il faut bien finir la gelée de rhubarbe! Non, non, on ne se moque pas!
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le 18 mai 2007 à 08:49
Comme je suis la première je prend un peu de tout parce que moi, tes verrines, elles ne me lassent pas!
le 18 mai 2007 à 09:08
Tes fonds de placard/frigo/douille et autres me laissent rêveuse… et dire que tu OSES écrire « gâteau poubelle » « sans beaucoup d’application »…. hihihi, j’imagine que c’est un peu comme « faire les poubelles » du diner du dimanche soir de Pierre Hermé, ça reste toujours chiquissime.
bonne journée sacrée Mercotte!
le 18 mai 2007 à 09:28
Tout ceci est très appétissant (on ne se serait pas douté qu’il s’agissait de « restes »). Tes photos sont de plus en plus jolies, j’aime beaucoup celle avec la pivoine et celle sur fond rose.
Bises
le 18 mai 2007 à 09:39
ah oui!! moi aussi je prend un peu de tout!!;) tout est tres tentant et tres appetissant!!
le 18 mai 2007 à 09:40
Tes verrines je ne m’en lasse pas et j aime beaucoup ton gateau poubelle qui est superbe !!!
le 18 mai 2007 à 09:43
Je sais où je peux trouver sans problème des idées de verrines, si je veux cesser d’être une plouc :-)
le 18 mai 2007 à 09:43
C’est sublime! J’aime tout. Ce gâteau est magnifique aussi!
¤ Moi aussi j’ai tendance à me lever super tôt ¤
le 18 mai 2007 à 09:44
Et puis, j’aime bien le gâteau poubelle !
le 18 mai 2007 à 10:00
Les fonds de frigo font de petites merveilles ds tes verrines! tu exagères de nous faire lever si tôt Dimanche ;-))
le 18 mai 2007 à 10:03
C’est beau !!!!!
le 18 mai 2007 à 10:18
que c’est bôô…
Et que ça a l’air bon !!
Avec mes fonds de placards, je ne suis pas sûre d’en faire autant ;)
le 18 mai 2007 à 10:22
Fonds de poche à douille ou pas, ces terrines sont sublimes!
le 18 mai 2007 à 10:32
« Ca commence à faire beaucoup » tu dis? Non, franchement des verrines comme ça on ne s’en lasse pas!
le 18 mai 2007 à 10:32
Lorsque tu fais tes fonds de frigo c’est toujours une corvée et ben pas pour nous, c’est un plaisir.
Anne
le 18 mai 2007 à 10:33
les restes ,les gâteaux « poubelle » comme ça j’en veux tous les jours ……..bon le soleil arrive et je pense que l’on aura une belle vue sur le lac et dans nos assiettes :))!!
le 18 mai 2007 à 10:40
Tu sais nous faire rêver et nous envier tes dons. Avec mes fonds de frigo je ne suis pas capable de faire ça c’est si beau
le 18 mai 2007 à 10:52
C’est magnifique!!! Bravo!
le 18 mai 2007 à 10:53
Pas très esthétique ? Ah si moi je trouve au contraire :) Les verrines ça fait toujours très classe ;-)
le 18 mai 2007 à 11:01
je veux bien ….
oui, je veux bien venir faire tes poubelles, vider ton frigo ! t’aider à te débarasser de tous ces surplus ! en plus, comme toi je raffole de la rhubarbe : je dis souvent que j’en mangerais à me faire péter le ventre !!!!
merci pour toutes ces bonnes idées en tous cas
le 18 mai 2007 à 11:16
juste en coup de vent, sublime!!!
le 18 mai 2007 à 11:27
Que de gourmandise et -ises ! La rhubarbe est la passion c’est un mariage déjà vu mais assez rarement, original mariage que je goûterais bien ( à dire vrai je goûterais bien tout !)
le 18 mai 2007 à 11:59
J’adore ton humour Mercotte ! Un gateau « poubelle » !!! J’ai jamais vu un gâteau poubelle aussi beau et aussi alléchant que le tiens ! Il est vraiment superbe et donne super envie !
le 18 mai 2007 à 12:16
Miam, moi je veux bien venir t’aider à vider tes frigos. T’as de beaux restes, tu sais….. !
le 18 mai 2007 à 13:07
mais comment fais tu ???
pour être autant productive !!!
bon ta gateau poubelle … je serais bien passée le récupérer !!:! le reste aussi d’ailleurs ! ;-)
le 18 mai 2007 à 13:13
Superbe !
C’est fou l’imagination débordante que tu as, avec un rien tu nous fais une cascade de jolies et bonnes choses !
le 18 mai 2007 à 13:39
Bon alors à quand la verrine fleur de sureau ??? Ou préfères-tu peux être les fruits en gelée ? très joli billet en tout cas, superbes photos comme toujours !!
Bonne journée
Claude
le 18 mai 2007 à 14:35
Est-ce que je peux dire qu’on ne se lasse pas des verrines?
le 18 mai 2007 à 15:28
Je suis prêt à vider min frigo tous les jours su cela me permet de faire la même chose. Bravo
le 18 mai 2007 à 16:50
de belle verrines qui me donnent envie de sortir le syphon..
le 18 mai 2007 à 16:55
5 h 45 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
5 h 45 et déjà opérationnelle avec les poches à douille, dire que moi à 7 h, la confection de mon petit déj m’épuise déjà. Par contre à 24 h je suis en pleine forme. On devrait pouvoir monter une entreprise 24 h/24h.
Superbes verrines déjà rafraîchissantes au coup d’oeil. Je pars à la recherche de la recette de la gelée de rhubarbe.
le 18 mai 2007 à 17:08
Alors attends je vais m’y mettre aussi, y’a pas de raison ! Voyons voir ce que j’ai ici… humpf… Bon, qui est partant pour une verrine pâté au miso, bouchées de tofu au sésame et guacamole iodé ? Comment ça non ???
le 18 mai 2007 à 17:55
Gâteau poubelle ?!? Je dirais plutôt que tu utilises merveilleusement bien tes restes ! Je goûterais bien la verrine aux marrons ;)
le 18 mai 2007 à 18:17
Moi, le poubelle, il me convient très bien. Pas de problème !
le 18 mai 2007 à 18:34
Je prends tout (et tout particulièrement la rhubarbe que j’adore moi aussi…) sauf les mousses chocolat blanc et marrons, 2 choses que je ne peux vraiment pas avaler… Quand je pense que j’avais acheté du chocolat blanc chez Valrhona spécialement pour faire tes ganaches pour macarons, rien à faire, le paquet est toujours intact, je n epeux pas m’y résoudre, le chocolat blanc me fais mal rien que de le voir… lol!
Mais promis, tout le reste je te le mange, et plutôt 2 fois qu’une! lol!
Bises!
Cath
le 18 mai 2007 à 18:42
Toutes ces photos sont… de toi ? Tudieu, Mercotte, c’est de plus en plus beau !
le 18 mai 2007 à 19:28
Vive les verrines
Bonjour
Je suis du Québec,Canada. Depuis que j’ai découvert vos sites (en France et partout en Europe) je capotes……….expression québécoise, j’adores vos verrines, ici au Québec les verrines ne sont pas très à la mode encore.
Je suis allé dans votre magnifique région en Mars dernier et je peux vous dire que je me suis régalé.
Si jamais vous venez au Québec faites moi signe.
Au plaisir de relire tes verrines.
Si vous avez des sites consacré sur les verrines faites moi savoir.
Au plaisir
Sylvie
le 18 mai 2007 à 22:19
Le gâteau poubelle on veut bien réussir à en faire un comme cela. C’est magnifique, même les macarons « pas très beaux ». Et croyez en notre expérience malheureuse de macarons réellement pas beaux (on a quand même eu le courage d eles mettre sur notre blog..). Merci pour toute ces idées de verrines.
le 18 mai 2007 à 23:02
Et bien pour un gateau poubelle et l’utilisation des restes c’est plutot splendide!
Je suis épatée de votre aptitude à recycler toutes ces bonnes choses! (les points d’exclamations me manquent)
Si un jour j’arrive à faire à moitié aussi bien que vous je serais comblée…soupir
le 18 mai 2007 à 23:14
les couleurs !! mais comment resister à une telle invitation. des yeux ont déguste deja…
le 18 mai 2007 à 23:18
je viens de découvrir que de bonnes adresses sur chambé etaient notées dans la colonne. Etant depuis peu sur la région, merci de l’info aussi ;)
le 19 mai 2007 à 08:02
Merci pour le gâteau poubelle, Je sens que je vais faire les poubelles, à défaut de « rentrer avec les poubelles »…
le 19 mai 2007 à 08:54
Membre du club des adorateurs de France Inter à l’aube, je vibre à l’unisson.
le 19 mai 2007 à 09:00
Que de rhubarbe en ce moment sur les blogs !! ça tombe bien je suis allée en cueillir hier à la fontaine aux ânes au dessus de chez moi (les parents d’un élève qui ont une ferme avec des petits légumes tout frais !! si tu as qqchose avec oseille ou bettes, je prends aussi !!!! Si tu veux des éclairages sur mon WE dernier tu peux aller voir lol!!!!
le 19 mai 2007 à 18:13
Rhaaaaaaa…comment osez-nous mettre tout cela sur l’écran.. à part pleurer devant ou bien se mettre aux fourneaux….et bien..vite à la cuisine !! superbes verrines (comme d’habitude)..Bizzzz
le 19 mai 2007 à 21:49
Tu es trop modeste Mercotte, ou alors trop perfectionniste, je trouve tout superbe.
le 20 mai 2007 à 06:48
Tiens je ne savais pas que tu sortais un livre de desserts! (suis je la seule à être à la traine??)
Je viens d’écouter ton intervention sur France Inter, ravie d’avoir découvert ta voix :)
le 20 mai 2007 à 10:31
France inter
Coucou Mercote,
Je viens d’écouter la radio et je te trouve vraiment forte car tu as réussi à caser tes restes en direct sur France Inter. Bravo Mercotte, car débaler un restant de frigo à l’antenne, ce n’est pas donné à tout le monde.
Merci pour le petit clin d’oeil sur la vanille j’ai l’audimat qui explose !!! LOL
Pour conclure, encore bravo pour tes clichés, ils sont superbes.
le 20 mai 2007 à 12:31
Tu sais quoi ? Je te soupçonne de vouloir nous coller un sérieux coup de bourdon en traitant ainsi par-dessus la jambe ces petites merveilles. Un peu le genre de ces copines chez lesquelles tout est toujours nickel et, qui sous prétexte que tu arrives à l’improviste et qu’un magazine a été mis dans le mauvais sens dans le porte-documents du salon, te disent : « oh excuse, ne regarde pas le désordre » ! :)
le 20 mai 2007 à 16:31
Bon ben puisque c’est comme ça je vais venir faire tes poubelles :)
Bises
le 20 mai 2007 à 18:55
Tu as les « restes et fonds de frigo » les plus enviés, je crois.
En écoutant Chapuis, j’imaginais la musique des cuillères gourmandes sur tes verrines…
le 20 mai 2007 à 20:54
Après celui de Pascale Weeks, j’ai écouté votre intervention avec le même intérêt ;) Chapeau bas !
le 20 mai 2007 à 22:43
Si c’est ça un gâteau poubelle, je veux bien venir habiter quelques temmps dans ta poubelle, moi !!! Quelle splendeur ! Tout comme tes verrines, toutes plus appétissantes les unes que les autres …
Bisous
Hélène
le 21 mai 2007 à 10:13
moi aussi , je veux bien revenir faire tes fonds de placards , de poubelle , bref jouer au mitron , au gate sauce chez toi .
Je rentre de Madère et j’en ai ramené des fruits qui devraient t’inspirer : maracuja-banane , philadelphia ( passion ananas ) entr’autres .
Te mettrais les photos sur ton site .
Bises amicales
le 21 mai 2007 à 10:45
Je crois que je vais venir faire les poubelles chez toi Mercotte :)
le 21 mai 2007 à 11:31
Enfin, je prends le temps de t’écouter religieusement…Superbe…Félicitations…Même avec une cuisine de 5 m2 on peut y arriver…
le 21 mai 2007 à 13:20
J’en ai la tête qui tourne de toutes ces petites merveilles… Quel beau fond de placard ! Hummm !!! Ta gelée de rhubarbe mousse légère fruit de la passion me fait de l’oeil..!
le 21 mai 2007 à 15:08
On ne se lassera jamais de tes verrines tu sais! et franchement, un gâteau poubelle ainsi, j’en veux bien un tous les jours!
le 21 mai 2007 à 22:44
Des fois je me dis que le bonheur c’est simple… je regarde tes verrines et je t’écoute… je regarde tes verrines et je t’écoute… je regarde… le problème c’est que je ne suis pas sûr de vouloir appuyer sur la touche qui fait tourner en boucle ta séquence ! comme le dit Sylvie moi je capote avec tout ça !!! bon j’y retourne… je regarde tes verrines et je t’écoute…
le 22 mai 2007 à 06:43
Ah les verrines… surtout les tiennes… on ne se lasse pas de les regarder…à défaut de pouvoir les savourer!!! Bonne journée!
le 26 mai 2007 à 21:19
je prends tout ce qui est à la rhubarbe, ça va me changer de la tarte et de la compote !
le 12 juin 2007 à 09:42
et ben!!
moi aussi je visite regulieremen ton site et reve de tes talents….c ‘est la premiere fois que je poste mais jaurais tellement de complilments a faire… ce qui est sur c’est que le jour ou jarrive a faire le fameux ‘ gateau poubelle ‘ en mappliquant….je serais fiere!
bravo pour toi, tu es reellement douée, et a bcp contribué a ma folie macaronesque ;-) ( avec marina qu’il faudrai que je remercie aussi!)
tes week end gourmands me font rever:!
le 25 juin 2007 à 09:01
merci
chaque dimanche j’essaie de varier mes desserts, car je suis une mamie gateaux-confitures, je ne me lasse pas sur ton blog, je suis heureuse que mes enfants apprécient, tu peux continuer avec les mousses c’est un enchantement…pour les gourmands, merci pour ces merveilles et ton talent.
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