Savez vous planquer les choux ? Ou comment faire manger des légumes aux enfants, un titre tout à fait dans la lignée de la collection « Mon grain de sel«  aux éditions Tana.
Pour cette toute nouvelle parution, c’est Lavande, diététicienne de formation, de l’élégant blog « Ligne et papilles« , bien connue pour son légume ou fruit vedette, qui en est l’auteur. Un petit livre plein de promesses gourmandes qui allient cuisine saine, simplicité, rapidité et esthétique.
Très printanière la couverture !
Comment ne pas tester en cette période de vacances une recette pour les …

En rangeant  mes innombrables papiers j’ai  retrouvé cette recette de riz à la betterave confite griffonnée sur une feuille volante, mais je ne saurais dire d’où elle vient.
Ce qui m’a interpellée c’est  le rendu que devait donner  l’ajout de betterave. ….. Le résultat est effectivement amusant et à la dégustation je me suis régalée ! Certes j’ai un peu « japonisé » la recette de base …

La polenta, originaire du Piémont et fabriquée à base de farine de maïs est une des bases de la cuisine montagnarde et paysanne, autrefois, une alternative durant l’hiver au manque de pomme de terre.
En Savoie on l’accommode de toutes les façons, salée,  sucrée, cuite  à l’eau,  au lait, au bouillon,  au four ou en cocotte. Elle se consomme nature ou se marie très bien avec une fricassée de cochon, des diots, un civet de lapin, un pot-au-feu ou un boeuf bourguignon. De plus elle est sans gluten !
J’en connais une qui …

Parfois, au hasard de quelques blogs, me reprend l’envie d’utiliser mon siphon ! Il me nargue depuis fort longtemps, bien rangé à portée de main, mais je ne l’utilise que deux ou trois fois par an à tout casser… Il faudrait voir à le rentabiliser! Il y a peu, Anne nous présentait un livre , "Mes Espumas", à la couverture carrément "Girly". De passage chez Decitre et comme il était en bonne place, devinez quoi… J’ai encore craqué.

Avec les températures estivales, un plat léger et croquant à base uniquement de légumes de saison est tout à fait approprié ! Après la tarte de Laurence Salomon restons dans la belle ville d’Annecy pour une interprétation de la tarte aux légumes d’été de Laurent Petit.

Ce qui est le plus long en fait c’est la préparation de tous les ingrédients, mais je veux bien la déguster 2 jours de suite avant de me permettre de nouveaux desserts…Équilibre équilibre..

Il faut tout d’abord commencer par les courgettes et les carottes qui …