Articles in the Viandes Category
Viandes »
Pour poursuivre la sĂ©rie des plats festifs faciles et pas trop chers, voilĂ une fois encore du salĂ©, ciel comme c’est inhabituel. Et du salĂ© roulĂ© ? Oui, encore roulĂ© ! En fait j’aime toujours autant ces prĂ©parations que l’on peut rĂ©aliser Ă l’avance, qui sont simples et rapides et qui font toujours un bel effet. De la simplicitĂ© du poulet et pruneaux en passant par la recette très festive avec morilles et foie gras, que vous retrouverez dans mes suggestions de menus de fĂŞtes, voici aujourd’hui la version intermĂ©diaire. …
Viandes »
Et on continue aujourd’hui avec une autre recette du magazine Saveurs, un roulĂ© de filet mignon au lard et au comtĂ©. Recette qui m’a tout de suite tentĂ©e car elle est proche de celles que je fais habituellement, c’est Ă dire du filet mignon ou mĂŞme de la volaille, farcis et roulĂ©s en forme de saucisson. Et du saucisson j’en connais une qui l’aime, ah bon c’est pas du vrai lĂ ? Oui mais bon, c’est tout comme.
Par contre comme je le fais toujours pour ce genre de prĂ©paration, je …
Mises en bouche, Viandes »
En ce mois d’aoĂ»t ensoleillĂ© et en joyeuse compagnie, nous avons testĂ© les 2 formules de stage de cuisine proposĂ©es Ă L’Oxalys par Jean Sulpice : les 6 plats du brunch apĂ©ritif et la formule gastro ! De belles expĂ©riences avec des recettes Ă la portĂ©e de tous, très faciles Ă reproduire Ă la maison.
Pour le gastro nous y reviendrons, question de timing. J’ai juste eu le temps de refaire les bouchĂ©es de volaille, recette rapide et dĂ©licieuse, la version revisitĂ©e du bĹ“uf en herbes de son livre !
Que des …
Les macarons, Viandes »
Depuis que j’ai dĂ©couvert sur le marchĂ© chez le souriant Bruno Revel, [oui vous savez bien, le mari de Bige], le porc fermier Ă©levĂ© dans la joie et la bonne humeur dans nos campagnes savoyardes [si, si, mĂŞme qu'on a bien le temps de les voir en photos tout en devisant gaiement dans la longue queue du samedi matin] mĂŞme en n’Ă©tant pas fan de viande, je craque Ă chaque fois !
Alors quand j’ai vu cette recette, toujours extraite du mĂŞme livre « Recettes pour recevoir » d’Anne Sophie Pic, impossible de …
Gadgets, Viandes »
Comme en ce moment c’est un peu la course, je vais dans les jours Ă venir, avant de me lancer dans les menus de fĂŞtes, vous suggĂ©rer quelques recettes simples et sympas idĂ©ales pour les repas quotidiens et qui ne demandent pas beaucoup de temps de prĂ©paration,
J’ai reçu un joli cadeau Ă Paris : des minis cocottes Le Creuset et le livre de recettes Ă©ditĂ© pour l’occasion. Ce poulet marinĂ© aux fruits confits, façon tajine, tout simplement accompagnĂ© de graine, en est un exemple !


.jpg)





