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Baba aux agrumes
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Baba Irish coffee
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Bavarois framboises passion
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Bavarois pistache griottes 1er version
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Bavaroise pistache au caramel épicé
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Bouchées chocolatées
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Brownies choco pistache
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Café liégeois revisité
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Chronique et organisation d’un buffet sucré
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Clafoutis abricots, coulis fraise rhubarbe
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Club sandwich sucré aux fruits
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Club sandwich sucré aux fruits
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Compote de pommes au micro ondes
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Confit de pommes glace aux épices
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Crème brûlée à la lavande
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Crème brûlée au miel et au safran
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Crème brûlée et chantilly à la liqueur de caramel salé
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Crème brûlée passion, chantilly Jivara
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Crèmes brûlées aux poivrons rouges
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Crèmes brûlées et fruits divers
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Crémeux de châtaignes ananas passion
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Croustillant aux marrons
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Croustillant fraises pistaches
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Croustillants au praliné , sauce aux arômes de café
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Croustillants aux framboises
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Croustillants Frases pistache
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Cube chocolat passion
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Cœur de la St Valentin,
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Déclinaison autour du café, panna cotta, cheese cake
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Déclinaisons sucrées autour de la fraise et de l’asperge
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Délice aux cerises
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Délice printanier en verrine
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Dessert fraises rhubarbe
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Dessert orange melon Grand Marnier Espuma au calisson
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Entremets praliné Ivoire « Qué Bô »
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Entremets blanc en verrines
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Entremets Milagros passion banane ananas
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Entremets tout fraise sur sablé breton
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Entremets velouté au lait d’avoine et dattes madjoul de Laurence Salomon
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Entremets Xocoline
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Entremets Zen, sésame noir matcha
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Feuillantines aux pommes sauce caramel salé
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Feuillantines chocolat marron Armagnac
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Fondant châtaignes chocolat sans cuisson
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Framboises, menthe, grenade en vinaigrette, semoule
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Fruits croquants, crème citron, coulis exotique
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Gâteau chocolat praliné
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Gelée de lait aux fruits rouges
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Gelée d’agrumes au curry, quenelle Jivara
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Gratin de pamplemousses aux pralines
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Gratin froid de myrtilles au citron
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Mais où trouver ? Spécial pâtisserie
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Mais où trouver ? Tout sur le chocolat …
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Marmelade de pêches au citron vet gelée verveine citronnelle Jean Sulpice
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Mille feuille à la vanille
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Mille feuille croustillant chocolat vanille et verrine assortie
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Mille feuille fraises, poivre, chocolat
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Millefeuille de crème brûlée noisette et myrtilles
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Minis gâteaux, épice jivara pistache griotte
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Minis tiramisu fraises framboises
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Moelleux au chocolat
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Moelleux au chocolat praliné Etnao
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Mousse au chocolat à l’italienne
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Mousse au chocolat au lait citron et gingembre confit
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Mousse de yaourt aux fruits
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Mousse Ivoire à l’orange
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Mousse soufflée au chocolat mi amer
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Mousses au chocolat version allégée
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Mousses jivara crousti passion
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Mousses mascarpone aux fruits de saison
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Mûres et meringue italienne sur sauce au citron
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Nems au chocolat
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Panna cotta à la rose et à la violette
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Panna cotta au café Guy Lassausaie
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Panna cotta au caramel épicé
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Panna cotta aux poires et aux épices
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Panna cotta de chocolat blanc, gelée de myrtille
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Panna cotta passion
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Panna cotta rose litchi en verrine
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Panna Cotta thé à la menthe, ras el hanout, dattes et agrumes
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Pannacotta et sa gelée au jus de shiso rouge
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Parfait glacé aux pralines
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Pavlova aux fruits rouges
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Pêle mêle de verrines
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Petit pot à la badiane, crèmeux Guanaja au café
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Petites crèmes au choçcolat Guanaja
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Pruneaux au thé et au Porto, glace ou sorbet au thé
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Pyramides ou verrines menthe chocolat
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Ravioli d’ananas crème de badiane, grenade , air de coriandre
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Sablés bretons crème au citron
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Sablés bretons façon tartelette au chocolat au lait et marron confit
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Soufflé chaud aux figues au porto
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Sushis sucrés, vanille marrons confits
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Tajine de fruits aux épices
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Tarte au chocolat au lait caramel et cacahuètes salées
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Tarte et verrines mont blanc
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Tartelettes mascarpone et café sur sablé breton
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Tartelettes pistache framboise roquette
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Tartelettes sablés bretons fraises pistache, framboise chocolat
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Variation autour du tiramisu
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Verrine abricots mousse Ivoire
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Verrine bavaroise abricots confits lavande
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Verrine crème brûlée pistache, poêlée d’abricots à la vanille
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Verrine crème de marron chantilly café
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Verrine myrtille citron espuma à la liqueur de myrtilles
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Verrine poire marrons espuma au marron
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Verrine Rhubarbe estragon espuma Ivoire
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Verrines aux fraises
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Verrines aux fruits de la passion
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Verrines aux saveurs japonaises
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Verrines banana’s mouss’
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Verrines bavarois abricot ganache pistache ou sésame noir
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Verrines bavaroise pistaches griottes
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Verrines citron et fruits de saison
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Verrines citron vert, pêches poêlées
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Verrines et tartelettes citron framboises sur sablé breton
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Verrines Fraises ganache huile d’olive
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Verrines Ispahan
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Verrines légères framboises rhubarbe
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Verrines mangue passion mousse fromage blanc crumble chocolaté
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Verrines melon framboises
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Verrines tout café
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Yaourts au lait de soja
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Yaourts de soja aux épices
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Yaourts façon gâteau basque
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le 10 avril 2006 à 19:57
Je cherchais une source d’inspiration pour mon dessert Pascal. J’ai trouvé, mais le choix est très difficile car tout est alléchant!
le 25 octobre 2007 à 21:47
bonjour j’ai découvert votre site il n’y à pas longtemps et j’ai déja fait plusieurs de vos recettes ,super tout est bien expliqué, j’ en ai parlé autour de moi, et tous mes convives sont bluffés devant mes talents culinaires grace à vous;mais voilà je recherche une recette à base de fraises de mascarpone et de spéculos que j’ai réalisée en aout et je ne la retrouve plus sur votre site pouvez m’aider a la retrouver? c’était trés bon et trés beau
merci encore pour tout
martine
le 4 janvier 2008 à 15:42
coucou! eh oui c’est encore moi! décidément…..^^
donc cette fois-ci, j’ai bien fait le tour de tous tes desserts, et je n’ai pas trouvé de recette de crême dessert au chocolat. J’en ai biensur cherché sur d’autres sites, ou j’ai d’ailleurs trouvé plusieurs variantes! Mais j’en reviens toujours a toi pour un petit conseil : pour que la creme soit bien chocolatée, il vaut mieux se servir de chocolat en poudre amer, ou de carrés de chocolat noir fondus??!!
merci par avance, et encore une fois, BONNE ANNEE 2008!!!!
le 22 janvier 2008 à 7:32
[...] Et encore …plus ! [...]
le 10 février 2008 à 18:39
[...] cherchez d’autres desserts individuels ? C’est ici Vous préférez les gros gâteaux Ils sont là ! C’est l’heure [...]
le 10 février 2008 à 18:47
[...] Manque d’inspiration? Quelques idées de desserts à l’assiette [...]
le 11 février 2008 à 17:10
[...] Clic [...]
le 14 février 2008 à 7:01
[...] -Clic- > 7 Grains de Sel - Ajouter votre Grain de Sel - Flux RSS des Grains de Sel Rétrolien < < var staf_confirmtext = ‘E-Mail Envoyé !’ #stafBlock { position: absolute !important; z-index: 100000; display: none; width: 300px; } #stafForm { background-color: #ffffff; border: 1px solid #c6c6c6; padding: 5px; margin:0; } #stafForm h2 { margin: 0; } #stafForm input, #stafForm label, #stafForm h2 { font-family: ‘Lucida Grande’, Verdana, Arial, Sans-Serif; font-size: 1em; color: #222222; } #stafForm input { width: 140px; margin-top: 5px; } #stafForm label { float: left; display: block; width: 140px; } #stafClose { float: right; margin-right: 5px; } x [...]
le 16 février 2008 à 7:37
[...] Ici -Clic- [...]
le 19 février 2008 à 8:11
[...] Et beaucoup d’autres encore…. [...]
le 26 février 2008 à 6:43
[...] Ici [...]
le 26 février 2008 à 7:31
[...] Ou encore ici [...]
le 1 mars 2008 à 16:11
Bonjour,
Merci à vous de partager si généreusement vos talents culinaires; votre blog est beau, alléchant, vos recettes claires et si bien expliquées,que j’ose enfin me lancer dans des classiques qu’une mauvaise réputation tenace me faisait fuir.
J’ai donc tenté dernièrement la pâte feuilletée, (rien de novateur, mais pour moi c’était une première), tout s’est bien passé , jusqu’à la cuisson. Alors que les restes de pâte transformés en petits gâteaux apéritifs gonflaient voluptueusement dans le four, mes tourtes à la viande étaient loin de ressembler aux vôtres et restaient bien raplaplas à mon goût…déception.Je pense avoir soigneusement suivi vos conseils, je précise juste que j’ai soudé les bords à l’oeuf,(sans déborder) et que je les ai scellés avec les dents d’une petite fourchette. Erreur? Je ne m’avoue pas vaincue et projette de repartir à l’assaut mais j’ai besoin de vos talents pour percer le mystère .
Grand merci à l’avance du temps que vous voudrez bien me consacrer.
Dominique
le 5 mars 2008 à 12:11
[...] y en a trop pour détailler vous les trouverez ICI et ICI…. Attention à [...]
le 19 avril 2008 à 10:51
Bonjour,
Peut-être avez vous modifié la recette des croustillants aux framboises, mais je ne vois pas la liste des ingrédients des croustillants. Pouvez vous me renseigner ? Merci d’avance. Votre site est très agréable de part la variété et la quantité de recettes. J’apprécie énormément et je me rends compte, autour de moi, que les gens sont de plus en plus à l’affût de nouvelles saveurs, de nouvelles recettes.
bonne journée.
le 28 septembre 2008 à 17:10
[...] * Vous ne connaissez pas ces produits, pensez à consulter la rubrique “Où trouver” * Vous aimez les desserts en verrines, trouver les recettes “ICI” [...]
le 29 septembre 2008 à 16:00
[...] les desserts à l’assiette ? [...]
le 3 mars 2009 à 15:38
Ce matin sur la radio, vous avez parlez des choux, pourriez vous me redonner les ingrédients et la façon, merci
le 4 mars 2009 à 7:01
Croisonnier : Bonjour , vous pouvez ré écouter l’émission et aussi trouver les astuces de la pâte à choux dans l’onglet « recettes » « les bases » » pâtes »
http://www.mercotte.fr/2007/10/09/generalites-sur-les-pates-astuces-et-tours-de-main/
si dans la barre rechercher sous la bannière vous chercher « pâte à choux » vous trouverez aussi la recette
et pour réécouter, je ne l’ai pas encore mise dans l’onglet « médiathèque » mais si vous cliquez dans la colonne de droite sur « retrouvez moi sur France bleu » pas de problème vous pouvez l’entendre aussi !
http://www.radiofrance.fr/chaines/france-bleu/?nr=530ca70cd2a1e652eb25af28d8400ead&c32de0f5df0fb41a9291faf690cb6a18_container_id=62208&c32de0f5df0fb41a9291faf690cb6a18_container_mode=instances&c32de0f5df0fb41a9291faf690cb6a18_article_id=317489
bonne chance, je suis absente en ce moment !